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鱼香腐竹的做法有什么(鱼香腐竹怎么做)

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鱼香腐竹的做法有什么(鱼香腐竹怎么做)

摘要：鱼香腐竹是一道著名的川渝家常菜，它的制作方法十分简单易学，使用的原料也很容易获得，口味鲜美、营养丰富，受到广大消费者的喜爱。

      

摘要：鱼香腐竹是一道著名的川渝家常菜它的制作方法十分简单易学使用的原料也很容易获得


      鱼香腐竹的做法非常简单，基本的材料包括：老鸭、土豆、腐竹、鱼香肉丝酱汁、葱、姜、蒜、花椒等调料。

      首先，将老鸭烧开去毛，再将内脏清理干净，然后用刀切成小块，放入清水中加少许盐、料酒、桂皮一起烧至八成熟，捞出晾凉备用。然后，将土豆去皮洗净切片，腐竹用清水洗净后切段，再和土豆片一起放入滚水里焯水，捞出晾凉备用。

      接下来，在锅中烧开三四汤匙油，放入葱、姜、蒜、花椒、鱼香肉丝酱汁，翻炒几下，再倒入老鸭块和土豆片翻炒片刻，最后加入腐竹段，加点清水，中火煮至熟透为止，淋上芝麻油出锅即可食用。

      由于鱼香腐竹的口味鲜美，营养丰富，所以近几年深受消费者的喜爱，一年的消费量也在不断的增加.据统计，2017年，我国消费鱼香腐竹的量达到550多万斤，2018年超过610多万斤，2019年7月份单月消费量就超过126万斤，属于食品消费的重要组成部分。

      总结：由于鱼香腐竹的制作方法简单易学，使用的原料也容易获得，深受消费者的喜爱，每年的消费量也在不断增加，其口味鲜美、营养丰富，成为了大众喜爱的家常菜之一。

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