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鱼香肉丝最好的做法是什么(鱼香肉丝的做法最正宗的做法)

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鱼香肉丝最好的做法是什么(鱼香肉丝的做法最正宗的做法)

【摘要】鱼香肉丝是一道我国传统的家常菜，其特点是鱼香味浓而不腻，适才多种佐料的搭配，既可以单独食用，又可制成热菜，受到人们的欢迎。本文将详细介绍鱼香肉丝的历史、材料、做法和烹饪技巧。

      

【摘要】鱼香肉丝是一道我国传统的家常菜其特点是鱼香味浓而不腻适才多种佐料的搭配


      【正文】鱼香肉丝是中国传统家常菜之一，主要有源于苏州西湖的菜品“鱼鳞拌肉片”，又名“老街肉片”或“西湖肉片”，它的特点是鱼香味浓而不腻，还可以选择多种佐料的搭配，既可以单独食用，又可制成热菜，受到人们的欢迎。

      鱼香肉丝的做法虽然简单，但要想做出好吃口感的鱼香肉丝，还是要讲究一定的技巧，需要有足够的耐心。

      首先，准备好需要的材料，建议选用猪里脊肉和火腿肉，这些都要剁成很细很小的丝。然后备好配料，如葱姜蒜末，花椒，干辣椒和料酒，另外还需要准备胡椒粉和盐。

      接着，用热水洗干净双拼肉丝，准备大火炒锅，将放入的肉丝以大火炒动，和边上的葱姜蒜末一起翻炒均匀，炒出鱼香味，期间还要加入料酒，清水和盐，使肉丝熟透，口感更好，时间依个人口味而定。

      在炒锅中放入少许油烧热，放入花椒，干辣椒和部分胡椒粉，翻炒均匀，做出的鱼香肉丝以金黄色色泽可见，最后将炒好的鱼香肉丝盛入盘中，用剩余的胡椒粉和葱花装饰，此时的鱼香肉丝就可上桌食用了。

      总的来说，要想做出美味的鱼香肉丝，必须注意炒肉丝的技巧，以及搭配不同的佐料，这样才能做出鲜香滑爽，美味可口的鱼香肉丝，受到家人和朋友的喜爱。

      【总结】从历史来看，鱼香肉丝是国传统家常菜之一，其特点是鱼香味浓而不腻，还可选择多种佐料的搭配，既可以单独食用，又可制成热菜，受到人们的喜爱。在做法上，要做出口感鲜美的鱼香肉丝，除了要有耐心，还要注意完美搭配火腿肉和佐料，和其他技巧，这样才能做出鲜香滑爽，既美味可口又安全的鱼香肉丝。

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