摘要：
鱼香肉丝是一道江浙家常菜，它给人以鲜香、色彩诱人的风味，适合多种场合食用。本文将对鱼香肉丝正宗的家常做法——蒸制的具体要求进行介绍并提供一些实用的小技巧。
鱼香肉丝的制作准备：新鲜猪里脊肉120克，青红椒各20克，葱姜各4克，嫩姜4克，盐5克，白糖3克，料酒2克，生抽2克，老抽1克，花椒粉2克，鸡精1克，醋2克，水淀粉2克，淀粉2克，香油4克。
首先将青红椒洗净切丝，葱姜切片，将青红椒丝，葱片，老抽，料酒，生抽，盐，白糖，花椒粉，鸡精，淀粉，水淀粉，香油放入猪肉中拌匀。将拌好的肉丝放入碗内风干2小时，然后取出，晾去表面的水滴，即可蒸制鱼香肉丝了。
蒸制鱼香肉丝的方法：将晾干过的肉丝放入碟子中，放入滚开的清水锅中慢火蒸20-25分钟，焖10-15分钟，直到肉丝变熟然后取出即可。
蒸制鱼香肉丝也可以改变一些步骤，比如在放入碟子中放入一小勺醋，蒸制前把肉丝放入沸腾的清水中搅拌几下，加快蒸制时间，使肉丝更加嫩滑。
总结：鱼香肉丝的家常做法之一是蒸制，制作准备要求清洗并切丝青红椒、葱姜，将保质料和配料加入肉糜中拌匀，风干2小时，放入碟中蒸制20-25分钟，或者可以改变部分步骤，以加快蒸制时间。
原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://wap.jfrjc.com/show_87144.html
相关推荐
-
甜酸汁有哪些做法(甜酸汁有哪些做法好吃)
一、榨汁法：榨汁法是最常用的方法之一，最基本的步骤是将果蔬切成小块，将它们放入搅拌机或电动榨汁机中，然后加入糖浆，酸汁，水和其他辅料，最后通过榨汁，即可制作出来。二、原料法：原料法是另一种制作甜酸汁...
-
生姜蜂蜜怎么做法(生姜蜂蜜怎么做法最好吃)
生姜蜂蜜饮品可以用来起到温暖身体、暖胃、帮助消化等功效，还有助于改善肌肤的状况。此外，它还可以有效地抵抗厌食症、季节性综合症以及夜睡眠障碍。此外，它对改善血液循环也有极大的帮助。此外，根据最新的一项...
-
蒿笋的做法都有什么(蒿笋的做法都有什么作用)
炒蒿笋是最常见的做法，也是最简单的蒿笋做法之一。炒蒿笋只需要准备一些油、盐、蒜、葱、姜和料酒等调料。将清洗后的蒿笋连同其它所需的调料一起放入锅中，炒至蒿笋变软即可。这种做法清淡口味，佐以一些精心挑选的...
-
泥鳅米粉怎么做法(泥鳅米粉怎么做法最好吃)
泥鳅米粉有多种调味料，可根据个人口味选择。常用的有生抽、老抽、醋、酱油、蒜，也可以添加葱、姜、芹菜、洋葱、花椒、辣椒等，不同的调料会给食物带来不同的风味。此外，也可以添加少量的香菜，让泥鳅米粉更加美味...
-
怎么腌肉入味做法(怎么腌肉入味做法窍门)
腌制肉食时，加入糖可以增加入味，同时还可以减少腌制时间，但不宜过多，一般以大米为1：1的重量比添加糖粉即可，但需要根据不同肉类来酌情改变比例，过多的糖会使肉类变咸。腌制肉食时还可以加入酱油，不仅可以...
-
鱼肉怎么炖做法好吃(鱼肉怎么炖做法好吃窍门)
其次，加入香料当中。炖鱼要放入香料时，要注意香料原本就有淡淡的腥味，若添加过量，容易弄腥鱼汤，普遍古早的炖鱼调料有葱、姜。再者，适当改变火候。炖鱼最大的特点就是火候的控制，一般要求初炖的温度不能太高...
-
西红柿怎么炒面家常做法(西红柿炒面怎么炒才好吃视频教程)
西红柿炒面主要利用西红柿中丰富的维生素C，有利于血管内壁，抵御病菌、改善血液循环，强化机体免疫力，促进胃肠蠕动，维持人体健康，减少疾病风险。它还有助于减轻脂肪、降低胆固醇，因此，西红柿炒面也是一个非常...
-
薄脆片怎么做法(薄脆片怎么做法最好吃)
薄脆片的制作不仅要求技术精湛，而且要根据不同的口味和客户的个性化需求，不断提升质量和创新。薄脆片是一种实用的零食，它不但能够满足消费者对口感的要求，而且其营养价值也非常高，其中富含维生素，有助于人体健...
-
笛子怎么做法(笛子怎么做法器)
2、笛子的持久力：笛子的持久力是指笛子的音乐性能，能够保持长久的音色，并能持久地演奏出准确而丰富的音色。3、唇技巧：唇技巧是指演奏笛子时，双唇如何把握笛子口吹出的大小和强度，以及所产生的音色等，唇技...
-
香菇的做法有哪些(香菇的做法有哪些)
再次，干煸香菇则是一种脆嫩可口的烹饪方式，在经过香菇水浸渍、沥干、锅炒等步骤之后，炒出来的香菇色泽金黄，耐人寻味，回味无穷。此外，红烧香菇也是一种经典的香菇做法，可将香菇与蔬菜大火翻炒，加适量的调料，...
