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鱼香肉丝家常做法用些什么(鱼香肉丝家常做法用些什么配菜)

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鱼香肉丝家常做法用些什么(鱼香肉丝家常做法用些什么配菜)

鱼香肉丝是一道中国传统名菜，它拥有悠久的历史，深受人们喜爱。这道菜又名“鱼香肉片”，它具有独特的菜式特征：鱼香肉丝属于川菜，采用猪肉制作而成，口味既具有鲜美的口感，又能体现出比较浓郁的辛辣口味。

      

鱼香肉丝是一道中国传统名菜，它拥有悠久的历史，深受人们喜爱


      烹饪鱼香肉丝的基本原料包括：猪里脊肉、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、甜面酱、生抽、老抽、盐、料酒、淀粉、糖、胡椒粉、花椒粉。

      准备好上述原料之后，步骤如下：

      1. 首先，将猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

      2. 把葱、姜、蒜、干辣椒洗净，切碎备用。

      3. 热锅，加入适量油，把腌制好的肉片爆炒，直到肉片变色，待出油，加香菜、葱、姜、蒜炒香。

      4. 加入甜面酱、老抽、芝麻油、盐、胡椒粉、花椒粉搅拌均匀，加入适量水，把肉片炖至熟，装盘即可。

      鱼香肉丝是一道精美绝伦的家常菜，不但味道鲜美，而且营养丰富，补钙、调经、止泻、祛腻、护肝肾，具有补血止血、滋阴润肠、壮腰降血压、增强抵抗力的功能，还能够有效的调节人体的免疫系统，不仅诱人食欲，而且对健康大有裨益。

      总结：鱼香肉丝是以猪肉为主要原料制成的一道传统名菜，具有鲜美的口感又能体现出比较浓郁的辛辣口味，除了可以营养丰富，补钙、调经、止泻、祛腻，还能够有效调节人体的免疫系统。

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