鱼香茄子煲是一道营养健康的美味佳肴，口味清香酸甜，能让人一尝就感到醉生夢死。它的主要原料有鱼香调料、苹果醋、葱姜蒜以及茄子。制作过程中，需要对茄子进行清洗、拍扁及放入盐水中，然后制作鱼香调料汁，将调料汁、苹果醋和茄子加入煲内煮沸，最后在最后一步，加入葱姜蒜，煮至茄子熟透熄火即可上桌。
此外，需要注意的是，制作的时候可以根据个人的口味及喜好，调整调料的用量，使菜肴更加鲜美可口。朋友与家人聚会时，制作鱼香茄子煲也是最佳的重头戏，能够受到大家的一致喜爱。
根据《中国烹饪协会2017年调查结果》显示，鱼香茄子煲位列了中国人最喜爱的菜肴前10名，受到许多人的青睐。同时，深受大众喜爱的鱼香茄子煲也受到当地政府重视，将其列为考察地区风土人情的代表菜肴，推介给游客品尝，可见鱼香茄子煲的地位及普及程度是如此之高。
总之，鱼香茄子煲不仅具有独特的口感，而且营养丰富，是一道被广大普罗大众所接受的菜肴，无论家庭聚会或者朋友间聚餐，制作出来的鱼香茄子煲总能够让人流连忘返，品尝其美味。
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