鱼骨食用方法多种多样，出现在各个菜系中，既有古老制作工艺，也有新式做法，在我国大部分地区都能吃到鱼骨美食。
一、清汤鱼骨汤
传统菜系中很常见的一道汤，它以新鲜鱼骨为主料，加入配料物如蔬菜、豆腐等，再搭配白米饭或面条，将其放进汤里熬煮，使得汤的味道格外浓郁。
二、茴香鱼骨
将鱼骨洗净后，以芫荽、葱、姜片等调料腌制，将腌制后的鱼骨放入油锅内，加入适量清水，煮熟后加入茴香，小火慢炒，随即就可上菜了。
三、拔丝鱼骨
拔丝鱼骨是一道油炸小吃，它可以在家自制，也可以去小吃店里买，平时主要是用来做点心，将鱼骨用面粉拌匀，再将它们放入油锅中油炸，色泽金黄，脆脆的品尝起来非常美味。
四、番茄鱼骨
把鱼骨放入油锅中炒熟，然后以盐、糖、酱油调味，加入番茄酱，再加入青红椒、葱等调料，用中火慢慢炒至汤汁浓稠，入口即化，是用鱼骨做出来的美味佳肴。
五、蔬菜鱼骨煲
这是一道家庭常做的煲汤，以鱼骨为主料，加入大量新鲜蔬菜，再熬上好几个小时，就可以做出香浓可口、营养丰富的蔬菜鱼骨煲。
总之，鱼骨可以烹制出各式多样、可口美味的食物，不仅美味还十分营养，受到广大消费者的欢迎，适合任何年龄段的人食用，而且价格合理。
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