鱿蠓是中国沿海地区的传统佳肴，它以可口的口感和特有的酱料而闻名。并且，近年来人们对它的口味越来越喜欢，开始推广到全国。准备制作鱿蠓的原料比较简单，主要是螃蟹、鱼贝壳和青椒；而手艺比较复杂，基本步骤如下：
首先，把螃蟹切块，鱼贝壳切片，青椒剁成小条，热油中加入生姜、蒜、大葱、料酒爆香，将上面食材均匀放入，注入适量水煮沸，然后放入特殊的调味料——鱿蠓酱，改变火候，慢慢煨炖，以鱿蠓的自身的汁水为汤底，蒸煮一段时间，之后改变火候，加入番茄酱和盐，改成小火，煮10分钟，可以用筷子挖开螃蟹，它已经变得焦黄柔软，放入葱花即可品尝。
鱿蠓不仅美味，而且营养丰富。据研究表明，鱿蠓是海产品中营养丰富的，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、多种维生素，对人体健康有很大的益处。此外，鱿蠓可以降低胆固醇，保护心血管，对预防心脑血管疾病有一定的帮助。
总的说来，制作鱿蠓不仅费时间，而且难度也很大，但是它的美味和营养价值，使得它值得被推荐。因此，大家可以试着在家自己动手做，享受这种美味。
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