鱿鱼是一种海鲜，通常在国内的餐桌上很受欢迎。有些人可能认为鱿鱼的味道是普通的，但是有些必要的技巧和步骤可以让鱿鱼更好吃。
先要准备量少的料：3-4斤鱿鱼、1/2斤盐、1/4斤姜、2只柠檬、2勺生抽、1勺糖、1勺老抽、适量料酒 和 1/2勺胡椒粉。将姜切成薄片，柠檬切成薄片，放入鱿鱼中间夹层，两侧各加一勺盐。然后将鱿鱼放入增湿放置，保持约40分钟。完成后拿出来用开水把盐水冲掉再抹去鱿鱼表面多余的盐，然后再在其表面涂上一层生抽，等鱿鱼表面的生抽渗透透入时将鱿鱼放入油锅中，调整火焰直接烘烤，慢慢烤到鱿鱼变黄，此时打开锅盖，加入老抽、糖、料酒、胡椒粉，再把把放入鱿鱼时放进去的薄片姜片和柠檬片放入锅内，充分搅拌均匀。最后将整个鱿鱼抬出，放入大盘中，再把把锅里的汤汁淋在鱿鱼上，爆汁鱿鱼就可以上桌了。
以上就是如何做到鱿鱼爆汁好吃的做法。精心准备的鱿鱼，加上合适的配料、酱汁和火候，做出来的鱿鱼肉滑入口，酸甜可口，清香四溢，吃起来非常美味。
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