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鱿鱼怎么做法才嫩(鱿鱼怎么做法才嫩又好吃)

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鱿鱼怎么做法才嫩(鱿鱼怎么做法才嫩又好吃)

摘要：鱿鱼是一种营养丰富的海鲜，口感柔嫩可口，有被称为“海青”之美誉。然而如何做出嫩滑紧实的鱿鱼，使它口感好，还是比较关键的。

      

摘要：鱿鱼是一种营养丰富的海鲜，口感柔嫩可口，有被称为海青”之美誉


      鱿鱼肉质比较韧，因此做鱿鱼时有加一些杀菌清洗的必要，择新鲜的鱿鱼，它的表皮应该光滑、湿润、有弹性，剪去鱿鱼表皮、内脏和外鳞，清洗干净无残留，也可以用热水烫过，可以去除内部残存的腥味，保证鱿鱼本身的新鲜。

      此外，鱿鱼的熟化也很关键，有些比较老的鱿鱼，肉质硬度会比较大，对熟化的要求会比较高。在煮汤时可以加些姜，薑片，花椒，细盐等调料，调整腌制的做法，有助于改善肉质硬度，提升鱿鱼的口感，也可避免过于熟而变硬。

      最后一点就是烹调的精湛技艺，使用煎锅，烤箱或者油炸都可以，但这里要强调的是，合理控制火候，不要煎太久，要根据鱿鱼的厚度和大小调整火候，烹饪时间较短，可以使鱿鱼保持肉质柔嫩，味道清新爽口。

      总结：鱿鱼肉质比较韧，因此，做出嫩滑紧实的鱿鱼，需要新鲜的鱿鱼，并进行适当的杀菌清洗；此外，还需注意熟化的时间及调料的搭配，以及精湛的烹饪技艺来控制准确的火候，才能做出真正的鱿鱼口感嫩滑。

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