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鱿鱼怎么爆炒大虾做法(鱿鱼怎么爆炒大虾做法窍门)

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鱿鱼怎么爆炒大虾做法(鱿鱼怎么爆炒大虾做法窍门)

摘要

      

摘要


      鱿鱼爆炒大虾是一道家常菜，它有独特的口感，具有鲜美的风味。准备材料有新鲜的鱿鱼、大虾、姜片、葱花、辣椒、盐、白糖、香油、生抽、料酒、老抽、醋等。爆炒的步骤有浸泡鱿鱼、爆炒大虾、爆炒鱿鱼、上色等，具体方法如下。

      步骤一：浸泡鱿鱼

      将新鲜的鱿鱼拿出来，用温水浸泡15分钟左右，浸泡时间越久越能去腥。然后用温水将鱿鱼洗净，把头和尾顶尖部分切掉，去除鱿鱼毛，之后放入冰箱中保存。

      步骤二：爆炒大虾

      将大虾撕去中心肠，用温水冲洗干净，把大虾放进碗里，加入料酒、老抽、白糖、盐、胡椒粉拌匀，腌制10分钟左右，然后在锅里加入适量油，将大虾放入，开中火爆炒，爆炒至大虾变色，用勺子起出上色，放入准备好的葱花，把大虾捞出晾凉备用。

      步骤三：爆炒鱿鱼

      将步骤一中准备好的鱿鱼放入锅中，加入料酒、老抽和白糖腌制，再放入姜片，加入适量油，开中火爆炒，翻炒均匀至表面变色，捞出放入准备好的葱花，晾凉备用。

      步骤四：上色

      在锅中加入适量的油，加入入步骤二中爆炒的大虾和步骤三中爆炒的鱿鱼，将油烧至八成热，再加入辣椒、香油、生抽和醋，翻炒均匀，煮至锅中汤汁浓稠，淋上葱花装盘即可。

      总结

      通过以上4个步骤可以轻松制作出鱿鱼爆炒大虾这道家常菜。鱿鱼爆炒大虾口感独特，鲜美美味，是很多人喜欢的一道菜，在家就可以做出，并且营养丰富，可以提供足够的营养。

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