鱿鱼作为海鲜类食材，古老而又具有特殊风味，近几年因为美味受到人们的普遍喜爱。鱿鱼多种做法，都能体现其浓郁的海味，几乎每一种做法都能将人们带入大海梦中，让味蕾在清新海鲜气息中，获得充分享受。
【红烧鱿鱼】
红烧鱿鱼是一道海鲜中的经典菜品，其做法简单可口，值得一试。首先将鱿鱼清洗净，拿出来切块，再加入有利于去除异味的姜片，醋，葱段，料酒等调料，用沙拉油然后煎炒，之后再加入适量鸡汤或者肉汤，将锅中的材料一起汆烫煮熟，最后加入新鲜蒜片即可。
【炸鱿鱼】
炸鱿鱼也是一种简单易做的美食，做法仅需要几步轻松就能完成。首先，将鱿鱼洗净切块，再加入料酒，盐，胡椒粉，用清水腌制大概半小时，之后用淀粉把鱿鱼粒涂抹上厚厚的一层，再加入少许油炸至金黄色，把炸出的鱿鱼放入油碟中，最后放入葱花、蒜苗、香菜抓匀即可。
【焗鱿鱼】
焗鱿鱼是一道非常简单又美味的食谱，做法也很易于掌握。首先，将一整只鱿鱼清洗，放入合适的烤盘中，腌制后，放入少量的盐，柠檬片，姜片，洋葱等调料，涂上橄榄油，晾凉，然后在230℃的烤箱里焗烤20分钟，待焗好之后可撒上一些葱花蒜末，用柠檬片装点即可。
总之，与其他海鲜类食材相比，鱿鱼多样的做法和独特的味道，使得对于鱿鱼的烹饪技巧，各种新颖创意也在不断地层出不穷，令人心动，让人欲罢不能。
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