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鱿鱼炒饭的做法是什么(鱿鱼炒饭的做法是什么做的)

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鱿鱼炒饭的做法是什么(鱿鱼炒饭的做法是什么做的)

摘要:鱿鱼炒饭是一道深受大家喜爱的中式快餐，以其具有营养丰富，特别的口感和浓郁的鱿鱼香气而闻名。本文将介绍鱿鱼炒饭的做法以及其食材、步骤以及相关要点，以便大家能够制作出口感好、满足营养需求的家常菜。

      

摘要:鱿鱼炒饭是一道深受大家喜爱的中式快餐，以其具有营养丰富，特别的口感和浓郁的鱿鱼香气而闻名


      鱿鱼炒饭的做法及食材

      该菜的做法十分简单，主要需要用到鱿鱼、大米、调料等。鱿鱼要求新鲜，口感优良。大米也要挑选优质无籽大米，以保证最终煮出来的米饭细腻。调料中要用到胡椒粉、花椒粉、精盐等。

      步骤：

      1. 鱿鱼洗净，并把头和尾部去掉。然后切成薄片，加一点食用盐抓捏一下，放温水里焯一会。

      2. 烧开水，放入鱿鱼，再放入料酒、葱姜、胡椒粉、花椒粉和精盐，然后用大火把鱿鱼煮熟；

      3. 另起一锅，放油，放入葱姜，炒出香味，再倒入大米，炒至散尽；

      4. 将炒饭中加入刚才煮熟的鱿鱼及汤汁，翻炒几下；

      5. 调入适量盐，少许料酒，搅拌均匀；

      6. 盖上盖子，用小火慢熬，30分钟左右；

      7. 拆盖，翻炒几下，撒上葱花、胡萝卜碎末等，将鱿鱼炒饭熬好即可。

      相关要点：

      1. 做鱿鱼炒饭的关键在于选料，一定要挑选优质的新鲜鱿鱼及优质的无籽大米；

      2. 鱿鱼及大米各自做工时，要注意不要过度抓捏，以免影响口感；

      3. 翻炒时要小火慢炒，以免把米粒烧糊；

      4. 烧熟后要及时舀出，避免糊锅，熬煮时间过长会影响食用口感；

      5. 将鱿鱼炒饭炒至熟透，再细致翻炒，这样做出来的鱿鱼炒饭质地松软，米粒软烂，口感极佳，结实营养。

      总结：鱿鱼炒饭是一道很受欢迎的中式菜肴，做法简单，步骤清晰，易于掌握，口感特别，在营养丰富的同时又不失美味。若能遵循上述步骤及要点，鱿鱼炒饭一定能做出极具有风味的家常菜。

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