鱿鱼筒，又称“书鱼筒”，是中华民族传统制作的套状食品，历史悠久。一般由葱、蒜、麻油、豆瓣酱、姜丝等烹调，再使用乌鱼或龍眼肉填充，将其放在烤架上进行烘烤。
作为传统烹调方式，烹饪鱿鱼筒也有许多不同的方法。首先，选择好乌鱼和龙眼肉，并用盐、味精、鸡精、酱油、糖、料酒和姜片腌制，然后将乌鱼和龙眼肉装进鱿鱼筒，要让鱿鱼筒包得紧实，最后用烤架将其烘烤到金黄色即可。
对于制作者来说，烹饪鱿鱼筒的最简单的方法就是采用蒸烤的方法，先将烤架加热到170-200°C，再将已经装有调料的鱿鱼筒放在烤架上烘烤10分钟，期间需要定时翻面，最后放凉即可。
如果想让鱿鱼筒具有更丰富的口感，采用烧烤的方法也是可行的。首先，将烤架加热至高温，将装有调料的鱿鱼筒放入烤架中，可以用手接近烤架，让鱿鱼筒沾上一层油，以保证鱿鱼筒不会有洞。然后，经过12-15分钟的烹调，再用金黄色的表面判断烹调是否结束，最后再放凉即可。
总得来说，制作鱿鱼筒有两种简便方法——蒸烤和烧烤，其中蒸烤更适合初学者，烧烤效果更佳，耐受力也更好，而且能够让鱿鱼筒更加美味可口。不管选择哪种方法，都要注意提前腌制调料、控制火候、烤好翻转等细节，以确保鱿鱼筒的口感色泽均匀、味道美味可口。
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