鲁菜多用于什么做法(鲁菜多用于什么做法好吃)

摘要：鲁菜是中国传统的饮食方式之一，代表着中华传统文化的料理特点。从中可以看出她所蕴含的深刻内涵，这包括营养丰富、温和可口和多样化的烹饪技艺。

      鲁菜是以山东地区的一些传统菜式为基础，利用当地的食材加以创新发展而成的一种菜系。其特点是口味清淡，既考虑了营养，又不失温和可口。鲁菜也有不少做法，常见的有煎、炸、蒸、拌、炒、烩、炖等。

      煎是一种最常见和最普遍的烹饪方式，使用它可以使菜肴保持原汁原味。常见的鲁菜有煎豆腐，煎鸡块，煎米饼，煎馒头等。

      炸是鲁菜中特有的烹调方式，由鸡、鱼、虾、肉饼、蔬菜等深浸于油中炸熟，口感弹牙，颜色金黄，内里鲜嫩多汁。炸的菜肴主要有炸酥肉，炸鱼片，炸虾球，炸鸡腿等。

      蒸是一种不使用油的烹饪方式，通过放入水壶中的蒸锅蒸发的温湿热气蒸熟食物，营养特别丰富，而且口感鲜嫩可口。常见的鲁菜有蒸白斩鸡，蒸腊肉，蒸花胶，蒸鲜鱼等。

      拌是鲁菜中常用的一种烹调方式，把蔬菜、肉类、海鲜、豆腐等和调味料一起拌匀即可。例如拌牛肉，拌白菜，拌毛豆，拌素菜，拌面等。

      炒是鲁菜常用的一种快速烹调方式，一般使用高温把食材快速炒熟，口感酥脆爽口，营养特别丰富。例如炒腊肉炒豆芽，炒腐竹，炒豆腐干，炒西兰花等。

      烩是一种烹饪技艺，把蔬菜、肉类、海鲜、豆腐等放入大锅中，加入一些调料一起烩煮，使食物口感及颜色更加美味。常见的鲁菜有烩肉，烩鱼，烩豆腐，烩肠等。

      炖也是鲁菜中常见的一种烹饪方式，也称为“炖汤”，把蔬菜、肉类、海鲜、豆腐等放入大锅，加入一些其他的调料，慢慢焖煮，使食物更加鲜嫩。常见的有炖牛肉，炖鱼片，炖排骨，炖粉丝等。

      总结：总的来说，鲁菜的口感清淡，营养丰富，具有很强的温和可口性，且有多种烹饪技术可以应用，如煎、炸、蒸、拌、炒、烩、炖等，调味灵活，使鲁菜备受欢迎。

原创文章，作者：红烧肉，如若转载，请注明出处：http://m.jfrjc.com/show_87916.html

鲁菜多用于什么做法(鲁菜多用于什么做法好吃)

相关推荐