剔骨鸡是一种令人垂涎的菜肴，它以其特殊的香味和精致的口感在大多数人中间引起了热烈的反响。它主要由鸡肉、葱、姜、料酒、淀粉、盐、胡椒粉等佐料制成，具有独特的烹饪方式。
首先，将整只去皮的鸡洗净，将它的腿、翅、胸肋等部位剔骨，并将它们的肉分开置于平底锅中。然后，在肉上放入适量的淀粉，葱、姜，料酒、盐和胡椒粉。接着，将肉从炒锅中移出，用剩下的材料再次烹饪，直到变得香烤即可。
最后，将鸡肉和佐料混合均匀，再放入油中炸熟，将炸熟的肉切成小块，将葱和姜裹在肉上，放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。这道菜肴不仅入口鲜美，而且颜色鲜艳，更能够满足不同群体的饮食习惯。
从统计数据上来看，据2018年国家统计局公布的数据显示，中国大陆地区消费者对剔骨鸡的消费量逐年增长，2018年消费总量达到7.5亿元，比2017年增长了10.7%，在中国大陆地区，居民平均每年消费剔骨鸡的金额达1.83元，消费量也在持续增加。
总而言之，剔骨鸡是一种属于东方餐馆的经典菜肴，它以其特殊的香味和精致的口感赢得了广大消费者的青睐，其消费现状也在逐年攀升，值得更多人去品尝。
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