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鲈鱼的做法怎么切(鲈鱼的做法怎么切鱼片)

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鲈鱼的做法怎么切(鲈鱼的做法怎么切鱼片)

大众对于切鲈鱼的方法一直以来都存有疑惑，那么，鲈鱼的做法怎么切呢？

      

大众对于切鲈鱼的方法一直以来都存有疑惑，那么，鲈鱼的做法怎么切呢


      首先，要准备好抹刀、手套和拖布等切鱼用具；其次，首先将鲈鱼放入拖布中静止一段时间，然后用抹刀从头部开始剖开肚子，将鱼的头、胸部以及内脏一起剖开；第三，将剖开的部位湿润后，从鱼的尾端开始，慢慢地把鱼的身体拉开，将内脏慢慢地清理出来；最后，将鱼的头部切掉，将其表面抹上盐，放入温开水中煮一个小时，可以解决虫子以及鱼鳃问题，完成鲈鱼切割。

      根据国家质量监督检验检疫总局 undated 的数据，2019 年我国鲈类鱼消费量达到 9.05 万吨，占消费鱼类总量的 8.1%，是最受消费者欢迎的类别之一，历史上，中国加工鲈鱼的方法有很多，但其中最流行的方法之一便是切割鲈鱼。

      从历史上看，中国人从远古就开始切割鲈鱼，从而制作出独特的口味，如佛跳墙等；随着技术的发展，从老式的手切到现代的机器切割，鲈鱼的切割方法也发生了很大的变化，但其最基本的步骤仍然是“头切尾拉”。

      总之，鲈鱼的做法怎么切？我们要准备好抹刀、手套和拖布等切鱼用具，先将鲈鱼放入拖布中静止一段时间，然后用抹刀从头部开始剖开肚子，将鱼的头、胸部以及内脏一起剖开；接着将剖开的部位湿润后，从鱼的尾端开始，慢慢地把鱼的身体拉开，将内脏慢慢地清理出来；最后将鱼的头部切掉，抹上盐，再放入温开水中煮一个小时，即可完成切割。2019年，我国鲈类鱼消费量达到9.05万吨，受消费者欢迎归功于其独特的口味，而最受欢迎的切割方法就是“头切尾拉”，使鲈鱼切割简单又实用。

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