摘要：鲍树菇是一种珍惜的食用菌，常在中国乡村欣赏。鲍树菇有鲜美的口感，搭配多种食材可以做出美味可口的菜肴。下面将介绍鲍树菇的性质、选购方法、做法以及功效。
鲍树菇的性质：鲍树菇形状似榛子，色泽呈橄榄绿色，有肉质芽，有淡淡褐色斑点。味道鲜美，耐热性好，不易变质。
选购鲍树菇：应该选择外表洁白、包裹物完整、芽里质地肉绽及无异味的菌苗，表皮色泽正常，不发霉、不干枯、不断变质，能充分保存湿度，柔软而有弹性。
做法：选好鲍树菇之后，首先进行切割，将土皮清理干净后进行勾洗，然后放入沸水中煮。可单独煮或与其他食材一起烹饪，搭配鱼、虾类和鸡肉等，可以做出精彩美味的菜肴。
功效：鲍树菇含有丰富的维生素、氨基酸及人体所需的微量元素，可以帮助人体抵抗疾病，有助于预防心血管病、肝病以及增强免疫力等作用。此外，鲍树菇中还含有维生素A、维生素C和叶酸，可以润肤美容，延缓衰老，还可以抗氧化和解热，有助于调节血糖和血压，具有很好的药用价值。
总结：鲍树菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，有很多保健作用，是中国乡村常见的食用菌，被很多人喜爱。再次提醒大家，购买鲍树菇时要注意选择新鲜、洁白、完整的菌苗，烹饪前要做好洗涤工作，最后再勤加运动，搭配不同食物做出美味可口的食物，以获取最佳的营养和收获！
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