鲍鱼是一种高营养的海鲜,其独特的口感和营养价值被人们所推崇,因此在中国各地方都有不少家庭将鲍鱼作为家常菜品。鲍鱼的做法很多,最常见的当属炒鲍鱼了。
准备:将干鲍鱼放入清水中浸泡半小时,以洗去表面的灰尘;然后用刀将鲍鱼切成2CM见方的片;葱姜蒜切碎;火腿肠切小丁;面碎(大米碎或面粉)熟;虾米用水浸泡。
烹饪:将调味料(盐、鸡精、胡椒粉、料酒等)放入鲍鱼片中,抓匀;热锅,倒入一勺(10G)食用油,加入葱姜蒜,爆香;放入火腿肠小丁,翻炒几下;放入鲍鱼片,翻炒至断生;加入虾米,继续翻炒,再放入面碎,最后加半杯(50ML)清水;盖上锅盖,炒至汤汁变稠;撒上香葱,关火,就可以上桌了。
鲍鱼是高营养且易于消化的食物,炒鲍鱼是一道家常菜品,口感细腻,不腻油,口味鲜美,被人们喜爱,也是养生的好选择之一。鲍鱼的烹饪方法简单,只要掌握一定的技巧,加上耐心,家里也可以做出美味可口的鲍鱼炒菜,让自己吃的更健康营养。
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