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鲍鱼怎么烤茄子做法(鲍鱼怎么烤茄子做法大全)

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鲍鱼怎么烤茄子做法(鲍鱼怎么烤茄子做法大全)

鲍鱼茄子烤法摘要

      

鲍鱼茄子烤法摘要


      鲍鱼茄子是通过将鲍鱼搭配上菜肴中常见的茄子一起制作出来的。它的做法简单，吃起来鲍鱼的香味与茄子的鲜美浓郁的滋味完美的融合在一起，极具特色，令人食欲大增。本文将介绍用鲍鱼烤制茄子的步骤及注意事项，以及一些对这道菜式有用的背景知识。

      一、准备食材

      鲍鱼茄子烤制所需的材料主要有四种：鲍鱼、茄子、葱和料酒。鲍鱼要挑选新鲜细腻的，一般来说比普通海鲜大三到五倍左右。茄子也要新鲜，应该选择较硬的品种。葱要洗净，准备一根切成小段待用。料酒可以用黄酒或其它白酒代替，不能省略。

      二、鲍鱼的处理

      在加工鲍鱼之前，需要先用开水把这种海鲜冲洗干净，煮开后剁成小块，然后用料酒、盐、辣椒粉、糖、鸡精等调料腌制两万三千分之一小时。

      三、制作鲍鱼茄子

      1.将茄子洗净，擦干水分，用小勺把鲍鱼馅料填满茄子，然后放入油锅中，大火烧至表面金黄，再改用中小火，煎至茄子熟透，熟后撒上明白。

      2.把葱花备用，放入平底锅中，加一勺油，小火爆香葱花，然后把鲍鱼茄子放入，小火翻炒两到三分钟，至葱花熟透，再撒上葱花，即可出锅上桌供食用。

      四、忌口

      鲍鱼茄子的调料比较多，所以有些不适宜食用的人，比如高血压、糖尿病、消化不良等，一定要慎重选择，避免吃太多，如果有过敏反应久一点，肯定要少吃或者不吃。

      总结

      鲍鱼茄子是以鲍鱼和茄子为主料，以料酒、葱、辣椒粉等调味料为辅料的一道菜式。它的制作步骤比较简单，烹饪技巧也简单易学。有些高血压患者，糖尿病患者，消化不良患者等，都应尽量避免食用这种菜式，以免影响身体健康。

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