摘要：鲍鱼是一种很受人们喜爱的海鲜，不同于其他海鲜，它的清洗方式有所不同，正确的清洗方法能够有效的提高鲍鱼的质量和口感，保障食用安全。
清洗鲍鱼是保障食品安全的重要环节，清洗前需要对鲍鱼进行杀菌处理，最常用的方式是用温水洗去、煮沸或用特制的杀菌剂洗去杂质，以便有效的杀菌，也可以在洗菜的时候添加一小勺苏打粉或醋，这样可以有效的降低除菌的难度。
清洗鲍鱼有几大步骤： 1 . 使用冰水清洗它，用清水冲洗去表面的砂石，鲍鱼的皮肤有些硬，因此要揉动，不要过分的用力揉擦，避免伤害到鲍鱼皮肤。 2 . 冲洗完毕，把鲍鱼放入盛有定制的杀菌剂的桶或其他容器内，用去除腥味的方式浸泡1 -2 小时以去除表层腥味，可以根据自己喜欢的味道加入适量沙拉油等调料。 3 . 用细排或者竹簿将鲍鱼身上的血水擦干净，同时把肚腹内的腥味按摩排出。 4 . 最后把鲍鱼放入熟温的水中熬煮5-8分钟，然后把鲍鱼放入冰水中缓缓冷却。
在新鲜的鲍鱼市场，大多数都是未经过杀菌的，为了保证鲍鱼的质量和口感，以及食用安全，在清洗前要进行必要的杀菌处理，然后采用冰水清洗、煮沸泡腌，最后用冰水进行缓冷等措施，这样才能更好地维护鲍鱼的营养价值和口感。
总结：鲍鱼的清洗方法要比其他海鲜有所不同，正确的清洗方法不但能够保证它的质量和口感，更能保障食用的安全，应先进行杀菌处理，再用冰水洗去杂质，最后通过煮沸泡腌和冰水缓冷以保障鲍鱼的营养价值和口感。
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://m.jfrjc.com/show_88724.html
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