摘要:本文旨在详细介绍如何烹饪一道名为“鲍鱼炖茄子”的美味佳肴,详细介绍其步骤、原料、调料等,以及在准备和烹饪过程中应注意的事项。
鲍鱼炖茄子是一道用海鲜和蔬菜来烹调而成的美食,原料主要有鲍鱼和茄子,以及大葱、蒜、白芝麻、淀粉、生抽、料酒、糖、盐等调料。
准备阶段:首先要将鲍鱼剖去头部,清洗干净;小茄子洗净,去皮;大葱洗净切碎;蒜去皮切碎;白芝麻洗净,切碎后放入容器内备用。
烹饪阶段:将鲍鱼放入煲内,加入清水适量,加盖大火煮开,至汤汁发出芳香时,取出鲍鱼放置备用;将煲内水留一半,加入茄子和大葱,加入调料,包括淀粉,生抽,料酒,糖,盐等,继续加盖大火煮,至茄子熟烂时,再加入碎蒜及白芝麻,搅拌均匀,熄火即可上桌。
需要注意的是:煮鲍鱼的时候,一定要盖上锅盖,否则鲍鱼很容易被水淹没;炖茄子的时候,最好把茄子放在水半高的位置,不要没有放入的茄子被水淹没;最后熄火的时候,一定要等汤汁变稠后,再熄火,以保证美味。
总结:鲍鱼炖茄子是一道简单又传统的家常菜,以海鲜和蔬菜来烹调而成,主要原料有鲍鱼、茄子、大葱、蒜、白芝麻,加入淀粉、生抽、料酒、糖、盐等调料,做法简单,味道浓郁,在准备和烹饪过程中也要注意把握,以保证出菜的美味。
原创文章,作者:糖醋,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/index.php/show_88854.html
相关推荐
-
毛竹笋怎么做法(毛竹笋怎么做法最好吃)
在烹饪时毛竹笋的口感及其滋味与配料的不同而有所不同,一般来说,炒出的毛竹笋井气味鲜美,汤煮出来的毛竹笋口感更加爽滑,口味也比较清淡、温热可口。由于毛竹笋只是以竹笋为原料,十分营养健康,大家在集体聚餐等...
-
嫩豌豆有哪些做法好吃(嫩豌豆有哪些做法好吃窍门)
甜咸型的豌豆菜肴主要以糖和盐作为调味料,用来做酱汁。这种菜的特点是酱汁的味道非常香甜,豌豆也会因为加入糖和盐而变得更加香甜。另外,用芝麻和油来调味,也是一种很棒的做法,因为会给豌豆营造出一种特殊的香气...
-
杏鲍菇怎么做法最好(杏鲍菇怎么做法最好吃视频)
其次,要根据自己需要选择不同的烹饪方法。杏鲍菇可以煮、炒、蒸等多种烹饪方式。例如,煮杏鲍菇的汤时,可以加入葱、姜和其他调料,以提高口感。如果是炒杏鲍菇,则可以加入蚝油、醋、糖等调味。最后,在烹饪时,...
-
笔管鱼有什么好的做法(笔管鱼怎么做最好吃)
此外,对于笔管鱼的饲料,不宜喂食劣质的鱼食,这样不仅会影响笔管鱼的生长发育,还会影响鱼类的健康。建议主要使用新鲜的粮食,比如三文鱼、虾、小虾,以及专门营养成分搭配而成的淡水鱼粮等,这样可以保证鱼类得到...
-
莴笋怎么发芽做法(莴笋怎么发芽做法大全)
种植准备:莴笋发芽时,最好选择适合当季的发芽莴笋,种子要新鲜,易发芽的比例最高,而且大小要一致,挖土要选择新鲜的,残留有机物的降低,有助于植物正常发芽生长,加入适量的有机肥料有助于植物根部的发芽。发...
-
阳台踏步怎么砌砖做法(阳台踏步怎么砌砖做法图解)
1. 施工前准备:检查踏步洞的尺寸、形状,并校准基础水平度。2. 基础抹灰:将基础抹平拉直后,灰浆抹灰厚度不小于1厘米。...
-
什么菜做法没有辛辣(什么菜做法没有辛辣味道)
中国美食以辣而闻名,不过也有一些不使用辣椒和辛辣味道来调味的家常菜,例如咸鲜鱼豆腐煲、蒜蓉粉丝蒸虾、醋溜白菜等,都是不辣但又非常香甜可口的佳肴。咸鲜鱼豆腐煲,既保留了鱼的原汁原味,又有了豆腐给予出来...
-
中国有哪些菜系做法(中国有哪些菜系做法最好吃)
川菜历久影响深远,在蔬菜的使用上,川菜的调料种类比较丰富,典型的香料有胡椒粉,椒盐,花椒,八角,大豆酱油,金针菇,麻椒,花旗参,高良姜,用色出众,调料混合,特有的“麻辣-酸辣-鲜香”,混合在一起,带给...
-
魔芋烧鸭是什么做法(魔芋烧鸭是什么做法的)
除了魔芋烧鸭以外,还有很多用魔芋做法的菜肴,比如魔芋炒腊肉、魔芋焖猪蹄、魔芋豆腐等。魔芋一类的食物在上海有很大的受欢迎度,2006年《实用上海菜》一书更是将其评为上海特色美食之一。魔芋烧鸭除了口感美味...