鲜海参营养丰富,有助于提高营养,强身健体。它含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、氨基酸以及不饱和脂肪酸,是健康人士理想的首选有益健康食品。
根据中国农业科学院发布的数据,2017年中国鲜海参产量总量约占全球总产量的70%,其中,江苏省鲜海参的占有率最大,约占国内总量的28.45%;紧随其后的是浙江省和广东省,分别占18.4%和14.43%。
传统的鲜海参做法多样,烧、烤、涮、炒都可以,营养也均匀分布,即使长时间烹饪,营养水平也不会大打折扣。清蒸鲜海参是十分受人尊敬的一道美味佳肴,用料有熟鲜海参、姜、葱、芹菜等,把熟的海参放在淡盐水中稍微焯过,然后将海参放在碗里,将姜片、葱段、芹菜拌在鲜海参上,再把调料淋在上面,放入热油至八成热,烹制5至6分钟,作好的鲜海参口感爽滑,美味诱人。
由于海洋生物的捕捞量越来越多,鲜海参的产量正在持续下降,随着海参价格的上涨,渔民也越来越不愿意捕捞鲜海参。政府出台了多项海洋保护政策,以及投放大量海参种子到沿海水域,以鼓励和促进泥滩出现新的繁殖海参。
总之,鲜海参具有非常丰富的营养价值,适合各个群体,通过传统做法烹饪出来的鲜海参口感爽滑,美味诱人,因此,健康人士应多吃鲜海参,可以促进身体健康。另外,政府应采取有效的海洋保护措施,以维护鲜海参的生态体系,同时,个人也可以使用养殖鲜海参,以保证鲜海参的稳定供给。
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