鲜毛豆是一种受到欢迎的蔬菜。它以其独特的甜味,香气,茎叶和种子所含的丰富营养价值而备受欢迎。毛豆原产于南美洲,在中国尤其受欢迎。毛豆的颜色有时可能是绿色,紫色或红色,不同的口味可能根据不同的品种而出现。鲜毛豆常用于制作汤、炒菜或酱汁,它也可以用来做沙拉、沙拉酱或沙拉面包。
制作鲜毛豆的步骤如下:
1. 将鲜毛豆放入大汤锅内,然后加入足够的清水,再加入适量的盐,放入清水中冲洗干净,把毛豆浸泡5-10分钟。
2. 然后将毛豆倒入锅中,加入冷水,使温度降低,把温度保持在90℃左右,根据毛豆的大小,把煮的时间定为15—20分钟,待毛豆变软后即可熄火,捞起毛豆放入凉水中。
3. 接下来,炒锅中倒入食用油,烧热,把毛豆倒入,大火翻炒,加入适量的盐,五香粉,少量生抽搅拌均匀,把炒好的毛豆盛入盘中,即可上桌食用。
综上所述,鲜毛豆是一种营养丰富的蔬菜,制作简单又美味,在各种烹调方式之外,还可以口感独特,口感清脆。但是当烹饪鲜毛豆时,应该注意加盐量,避免太多,以免影响营养成分,保持更好的鲜毛豆营养,也是它的美味之处。
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