鲜猪肝是一道热门的中国家常菜，不少人都喜欢吃。它有着独特的滋味，也有不少的健康养生的好处，因此受到了很多人的喜爱。而且，它的作法也非常简单，可以在30分钟内完成。
鲜猪肝的做法主要有四步：
1、先将鲜猪肝清洗干净，切成小块。
2、用开水将肝脏煮5-6分钟，然后捞出来沥干水分，放入碗中，再加入盐、酱油、料酒、老抽、糖等调料拌匀。
3、再将拌好的肝脏放入大锅内，冲入适量清水，大火煮开，捞出来放在碗内，铺上一层葱段即可。
4、最后，将肝脏放入预热的油锅内，中小火，慢慢翻炒，直至肝脏变色改变形状，即可装盘食用。
鲜猪肝可以补血活血，对虚弱体质的人有补脑养血的作用，对心血管疾病也有一定的保健作用。此外，它还可以有效地帮助消化，促进食欲，有助于健康的消化系统。
总之，鲜猪肝由于其独特的滋味和诸多的保健作用，已经成为很多人健康饮食的一部分。它简单易做，口感独特，不仅可以让您体会到特殊的滋味，还能够带来许多健康的益处，是很多人的最爱。
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