鲜螃蟹是属于甲壳类动物，因其美味可口、营养价值高而在全球备受重视和宠爱。它风味独特，肉质鲜美，富含维生素、蛋白质、脂肪、钙、磷和氨基酸，可供人体所需的多种微量元素，是珍贵的营养品。简单的制作方式有很多种，但是最常用的是蒸、煮、炸、烤法。
蒸螃蟹是螃蟹的最简单做法之一，只需要新鲜的螃蟹、盐、香葱就可以了，将螃蟹放入蒸汽笼中，用适量盐和香葱调味，然后蒸8-10分钟就可以了，比较两个明显的特征是蒸螃蟹会略微松软，它的汤汁也会变浓稠。
煮螃蟹也很简单，首先，在高温的锅里放入适量的水，水里煮沸后放入新鲜的螃蟹，煮约8-10分钟即可，这种做法最大的特点就是螃蟹肉十分嫩滑，汤汁少且清淡，非常可口。
炸螃蟹也很容易，把切好的螃蟹肉和面粉、蛋液混合使用，形成软硬适度的面团，然后放入油锅内，中火慢炸，待表皮表面变得金黄即可。炸螃蟹口感酥脆，比起其他几种做法，味道也较浓烈。
最后一个就是烤螃蟹，烤螃蟹的做法也很简单，先把新鲜的螃蟹放入搅拌机中搅碎，制成面糊，然后放入油烤箱中，中火180度烤60分钟即可，烤熟的螃蟹肉表面金黄，肉质又香又脆，特别可口。
总之，鲜螃蟹的简单做法有蒸、煮、炸、烤四种，不同的做法可以得到不同的口感，并且这些简单的做法更加符合现代人忙碌的生活节奏，快捷便捷，口感也很不错。
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