鲢鱼酥做法烤箱制作摘要：
鲢鱼酥是一道常见的鱼类料理，也是一个很不错的鱼类小吃。在制作鲢鱼酥时，电烤箱可以替代传统的火炉，降低烹饪成本并安全迅速。本文将为您提供如何使用电烤箱制作鲢鱼酥的详细步骤以及相关技巧提示。
鲢鱼选料：鲢鱼一般选用水质清澈的新鲜鲢鱼，最好选用那种比较活泼的家养鱼，体形漂亮的，色泽淡黄，腹部肉质细嫩，口感脆嫩，油腻程度也最佳。
准备材料：准备其他额外材料，包括清水、食用油、料酒、胡椒粉、盐、高筋面粉、精盐、熟油、葱花、香芹以及面筋等。
腌制：将鲢鱼洗净，沥干水分，放入碗中，再加入料酒、装料，如高筋面粉，精盐，胡椒粉等，把鱼沾上口味，放入冰箱腌制十几分钟。
淋上油：将熟油放入碗中，再来一勺食用油，把腌制好的鲢鱼放入碗中，腌渍片刻，淋入少量清水，再洒入多勺熟油，这样放入烤箱便可以烤制了。
烤制：将鱼放入烤箱，设置不要太大的温度，在200到210度之间，开启上下烤，烤制20到25分钟就可以了，具体时间取决于您使用的电烤箱。注：电烤箱的加热时间相对传统的火炉烤制要快得多，所以把温度调低防止过烤。
取出：待烤制完毕后，把鲢鱼酥取出，用葱花、香芹等装饰，撒上一些面筋，放在碟子上便可以享用了。
总结：制作鲢鱼酥非常容易，用电烤箱制作完全可以替代传统的火炉烤制，不仅可以节省成本，而且还可以节省时间，而且安全。
原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_90001.html
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