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鲤鱼的做法怎么煎好吃(鲤鱼的做法怎么煎好吃视频)

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鲤鱼的做法怎么煎好吃(鲤鱼的做法怎么煎好吃视频)

摘要：煎鲤鱼是中国传统的一道菜，它也十分受欢迎，但是怎样煎才最好吃、最有风味？下面就隆重介绍鲤鱼的煎制方法，帮助大家做出最美味的鲤鱼。

      

摘要：煎鲤鱼是中国传统的一道菜，它也十分受欢迎，但是怎样煎才最好吃、最有风味？下面就隆重介绍鲤鱼的煎制方法，帮助大家做出最美味的鲤鱼


      煎鲤鱼有多种不同的步骤，但最重要的是选择合适的鱼、正确的油温、掌握好火候等。首先，要在超市或鱼市买来新鲜的鲤鱼，在购买前要看清毛腿部位是否干净，嘴巴、脸颊、腹部是否有白斑，身体是否整齐，如果这些都正常的话，那就代表鱼是新鲜的。

      其次，在开始煎之前，要先准备好油。若用植物油，可以用菜籽油、花生油或橄榄油，用烧热的油将锅内油涂上一层，油的温度要保持在160-170度左右，油温太高容易煎不均匀；油温太低，鱼会变得油腻。

      接着，将鱼拿在手中，轻轻把油从鱼尾部浇上，此时要控制好火气，把鱼身放入油锅中，先把两面煎成金黄色，接着用勺子把鱼稍翻动，确保两面都煎干净，要抓紧火候。及时减低火气，以免煎熟的鱼又“过焦”，使鱼肉变得老、硬。

      可以在煎的过程中加入适量的盐和料酒，以增加风味。最后，取出鱼，把油从鱼身上擦掉，放入盘中，佐以葱姜蒜、酸菜或木耳、芝麻等装饰，就可以上桌了。

      总结：煎鲤鱼，要先买到新鲜的鱼，然后把油烧到160-170度左右，把鱼身放入锅中，两面煎成金黄色，及时控制火候，可以加适量的料酒、盐，最后擦净油，在盘中装饰，就可以享用美味的鲤鱼了。

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