鲫鱼干是一种传统的南方做法，它以新鲜鲫鱼为原料，经过特殊加工而成。它有肉质饱满，清脆爽口、美味可口的特点。几乎每家人在日常生活中都会做这道菜，那么怎样蒸鲫鱼干，才能在家里做出一道美味可口、营养健康的家常菜呢?
首先，准备好新鲜的鲫鱼，将其清洗干净后放入盘中，再撒上一些盐、料酒、姜末等。然后，在微波炉上加水让料汁浸润鱼皮，开启S一级，将每分钟700W的功率调到最大，将鲫鱼用加热5-6分钟，这样可以使鱼肉变得更加软烂，也可以让鱼肉中最宝贵的胶素释放出来。
最后，将鱼翻转，把鱼肉拿起，放入清水中浸泡3-4分钟，这样就可以使鱼皮变硬、松软，最后把鱼取出放到一个干净的钢盆里，另外，在鱼的外表涂上一点芝麻油和芥末，用盐和孜然粉调味，再用热水蒸20分钟，不要使用大火，最后即可把蒸好的鲫鱼干放到盘子里，放上一点葱花，就可以品尝出家常菜色香味了。
鲫鱼干不仅具有营养丰富、美味可口、清脆爽口的特点，而且它也具有促进心血管健康、抗氧化、健胃消食、清热解毒、舒缓精神等功效。
总之，如果想在家里做出美味可口的鲫鱼干，那么首先要准备好新鲜的鲫鱼，将其清洗干净后撒上一些调料，再用微波炉的S1级加热5-6分钟，将鱼肉浸泡3-4分钟，再将它放到钢盆上，加入芝麻油、芥末、盐和孜然粉等调料，最后蒸20分钟即可食用。因此，蒸鲫鱼干在生活中应用很普遍，它既营养丰富又美味可口，还具有抗氧化、健胃消食和其他药用功效，受到大家的喜爱，值得推荐。
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