摘要：炖鱼是中国传统的家常菜，以鲫鱼为原料的炖鱼，独特的香辣味是中国人最喜欢的。今天我们就来具体介绍下鲫鱼怎么炖做法大全，包括制作所需的材料以及步骤。
鲫鱼炖做的准备材料：鲫鱼、葱姜蒜、洋葱、辣椒、香菜、干红椒、花椒、胡椒、盐、鸡精、酱油、醋、花椒油、淀粉、白糖、生抽、料酒，调味料等。
鲫鱼炖做：
1.把鲫鱼洗净，用盐和淀粉腌制10分钟左右；
2.过油时，用花椒油把鲫鱼炸至面部熟透，然后捞出沥干水份；
3.准备好葱姜蒜，洋葱，辣椒，香菜，干红椒，花椒等调料；
4.锅中烧热油，放入葱姜蒜，洋葱，辣椒，香菜，干红椒，花椒，胡椒等调料爆香；
5. 再将炸过的鲫鱼放入锅中，倒入料酒，酱油，醋，白糖，生抽，适量盐，略加冰水，用大火将调料烧开，转小火，盖上锅盖烧20分钟即可；
6. 最后将淀粉勾芡，完成炖鱼的制作。
总结：炖鱼是一道家常菜，简单而又美味。以上就是关于鲫鱼怎么炖做法大全，我们可以根据自己的喜好添加不同的调料，如有需要可以以酱油减少淀粉的勾芡，以达到营养均衡的目的。
原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://m.jfrjc.com/show_90555.html
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