摘要:鲫鱼是一种受欢迎的食物,用来糟制鲫鱼有很多做法。本文旨在介绍鲫鱼糟制方法大全,包括材料准备、做法步骤以及烹饪时间等内容。
鲫鱼糟制大全:首先准备材料,鲫鱼1-2斤,葱段、姜片适量,料酒、盐、鸡精少许,葡萄酒水、香油、味精各一勺、花生油适量,湿淀粉适量。其次,准备工作:把鲫鱼清洗干净,然后剁成小块;把姜片、葱段洗净切碎。接下来,开始糟制:将料酒、盐、鸡精放入碗中搅拌,倒入适量葡萄酒水;把剁好的鲫鱼块放入搅拌均勻后的料酒中浸泡;将姜片、葱段放入搅拌了料酒的鲫鱼中,继续搅拌均匀并加入香油、味精、花生油;再加入湿淀粉,再次搅拌均匀,直至湿淀粉被充分溶解,即可烹饪。最后,开始烹饪:烹饪时间为5-7分钟(取决于鱼的大小),3-5分钟后可翻面,调整火候;翻面后再烹饪2-3分钟,鱼肉变色,表面干 脆即可即可捞出装盘。
总结:鲫鱼糟制大全包括准备材料、准备工作和糟制步骤三个部分,糟制步骤又包括搅拌均匀、加入调料、加入湿淀粉以及烹饪等做法,整个糟制过程一般耗时5-7分钟,既简单又方便,糟制出的鲫鱼口感鲜美,可营养丰富,受到消费者追捧。
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