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鲫鱼怎么红烧家常做法(鲫鱼怎么做红烧鱼的做法)

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鲫鱼怎么红烧家常做法(鲫鱼怎么做红烧鱼的做法)

摘要：红烧鲫鱼是一道经典菜肴，它历史悠久，即使在今天，人们也仍喜欢吃这道菜。红烧鲫鱼制作方法简单易行，并且口味鲜美。本文将介绍选料、制作步骤及必要的调料，以及制作红烧鲫鱼的烹饪技巧。

      

摘要：红烧鲫鱼是一道经典菜肴它历史悠久即使在今天


      红烧鲫鱼的选料：红烧鲫鱼的选料很重要，要挑选鲜活、肉质细嫩的鲫鱼。做法上，可以采用无头翅膀尾的鲫鱼来烹饪，也可以采用冷冻鲫鱼。一般而言，冷冻鲫鱼如果在家冷藏条件下储存，口感鲜美，且不失去风味。

      制作步骤： 首先，用清水把鲫鱼清洗干净；然后，用盐腌制5-10分钟；把鱼肉放入誊写油中煎1-2分钟，直到双面金黄；然后，把鱼肉放入汤中烧15分钟，直到肉变软；最后，把汤的调料放入汤中，继续烧2-3分钟即可出锅。

      调料： 红烧鲫鱼要做出美味可口，就要把调料放入汤当中。主要调料有生抽、老抽、白糖、料酒、盐、生姜片、冰糖等。具体的比例可根据口味喜好进行调整。

      烹饪技巧： 红烧鲫鱼的调料添加量不宜过多，要尽量使其余味浓郁但不腻。具体烹饪时间可以根据自己家里的汤汁比例适当缩短或拉长，以达到肉质酥软、汤汁浓稠、鲫鱼鲜香为准。此外，在烹饪前，还可以放入一些葱段炒香，提鲜鲜味。

      总结：红烧鲫鱼是一道老少皆宜，口味弹牙，即使是家庭常见菜肴，但也不乏好吃的特色。要做出美味红烧鲫鱼，一定要挑选优质的新鲜鱼材，合理搭配调料，采用正确的烹饪技巧，细心控温、视火调整，才能做出色香味俱全的菜肴。

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