鲳鱼是我国人气最高的食物之一，它在中国久负盛名，尤其在华东地区，此外还有很多种用鲳鱼做的菜肴。 然而鲳鱼的制作方法很多，比如板条、焖、炸、蒸、烤、煮、卤等，具体注意事项要看不同的菜肴和做法，这里以焖鲳鱼为例，详细介绍鲳鱼焖法的制作步骤和要点：
首先，准备好所需要的原料，即新鲜的大鲳鱼一条，切洋葱一条、醋半杯、盐和葱花各一小勺，淀粉、料酒各一大勺，蚝油和白糖各半小勺。
其次，将洗净的鲳鱼放在碗里，在鱼身上抹上蚝油，再撒上盐搅匀，腌制20分钟左右；再将料酒、醋、淀粉、白糖放入碗中，拌匀成酱汁；最后，将腌制好的鱼放入沸腾的汤锅中，加入洋葱，放入酱汁，控制火候，中火10-15分钟，再将火候调至小火继续炖煮20分钟左右，即可。
总结：焖鲳鱼是一道常见的家常菜，制作方式简单，原料较少，比较适合近景宴客，要熟练掌握焖鲳鱼的技艺，主要就是腌制鱼身时间合适，控制火候，一合就可以傲立桌上，满足客人的味蕾，赞赏满满。
原创文章，作者：蛋糕，如若转载，请注明出处：http://m.jfrjc.com/show_90923.html
相关推荐
-
懒人鸡怎么做法(懒人鸡怎么做法最好吃)
第二步：将鸡剁成六块，洗净，把蔬菜切成小块放在一起。第三步：将蔬菜和鸡肉放入炒锅中，加适量油炒至鸡肉变色，然后加入酱油、盐和 smaller 、味精调味，最后加入水烧开，转小火煮10分钟。...
-
烧鸭怎么好吃做法黄瓜(黄烧鸭的做法)
家里制作黄瓜烧鸭，首先要将鸭子洗净，用淘米水仔细洗净，然后将鸭子和剁肉刀剁成鸭肉丁，放入少许料酒、盐、糖、葱姜蒜，抓勾拌匀，使其有腌制特色，放入冰箱冷藏半小时左右；等鸭肉腌制好后，取出，加入面粉，拌匀...
-
龙须酥怎么做法(龙须酥怎么做法最好吃)
在做龙须酥的同时，也要特别注意几个要点：首先，选择优质原料，主要是面粉要选择低含面筋的优质粉，这样制作出来的酥饼会更加酥脆，香气更加浓郁；其次，做面团的时候，用开水体积应与面粉比例大致一致，浓度就要看...
-
凉粉的做法怎么调料(凉粉的做法怎么调料才好吃)
凉粉的制作主要有五步：拌面、蒸制、冷冻、切片、即食。1、拌面：把小麦粉、淀粉（米粉）、盐加入适量的清水，搅拌均匀，使其成团形，然后手搓成光滑的细面皮，放置一段时间，使其不易粘牙；...
-
香肠菜有哪些做法(香肠菜有哪些做法视频)
香辣烧香肠是一款烹饪时间较短，味道红烧香厚的家常菜。其中香肠需要提前淋上糖汁浸泡10分钟，倒入油锅内烧熟即可，再加精心挑选的葱、姜、萝卜等蔬菜翻炒至熟，加入盐、蚝油、醋、糖、豆瓣酱及水混合后，将香肠倒...
-
糖水做法土豆保存多久(糖水做法土豆保存多久能吃)
但是也有其他因素会影响用糖水腌制土豆的保存时间，如腌制时间太短，或使用了不干净的容器等等，以上都会导致腌制的土豆的保存时间减少。此外，糖水的成分和用量也是非常重要的。在糖水的配比中，一般采取10克糖...
-
火折子怎么做简易做法(火折子怎么做制作方法,求详解)
火折子的做法有两种，一种是烤制，一种是蒸煮。烤制的火折子香酥可口，但比较耗时，适合把空闲时间一起发挥制作，而蒸煮的火折子则适合家庭快速制作，时间更省。火折子制作除了面团之外，还需要准备牛羊肉馅。牛羊...
-
猪蹄有哪些做法好吃视频(猪蹄有哪些做法好吃视频教学)
清炖猪蹄：用作料有葱姜，料酒，酱油，水，冰糖等调料。将猪蹄放入锅中，加入适量的水，将葱姜，料酒，酱油，冰糖等加入适量，煮沸后大火炖煮，小火慢煮1小时左右，使猪蹄的肉变的非常的酥软，以免猪蹄肉太硬。清炖...
-
花菜怎么炒米豆腐做法(花菜炒豆腐的做法)
接着将米豆腐放入油锅中，加入花椒、胡椒粉、盐和料酒，先中小火炸至花椒香味散发出来，之后把已经切好丁的花菜放入至少要有2汤匙的油里，翻炒，最后再把花菜和米豆腐一起放入油锅中翻炒片刻，加入适量料酒，撒上胡...
