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鲳鱼做法有哪些(鲳鱼做法有哪些配菜)

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鲳鱼做法有哪些(鲳鱼做法有哪些配菜)

鲳鱼做法有多种，以往近年来惠州市地区鲳鱼做法尤其受到欢迎。每年11-12月是惠州市大量捕捞鲳鱼的时期，当地各大餐厅也会推出特色美食，比如煎鲳鱼、羊肉汤、酸菜煮鲳鱼和铁板烧鲳鱼等。

      

鲳鱼做法有多种，以往近年来惠州市地区鲳鱼做法尤其受到欢迎


      首先介绍一下煎鲳鱼的做法，将鲳鱼洗净，用料酒、盐、姜片和葱白腌近一小时左右，然后放入油锅内，中火煎至鱼身表层呈金黄色，表面放入香葱、香菜等调料提味即可。

      其次，羊肉汤的做法，将羊腿肉洗净，把它剁碎；人参洗净，去皮切片；将鲳鱼洗净，剁碎放进高压锅，加入适量盐、料酒、生姜等调料，加入清水放入电饭煲；将剁碎的羊腿肉放入高压锅中，加入盐、植物油、葱花、八角等调料，加一杯水，加入姜片，放入电饭煲。将鲳鱼汤和羊肉汤用汤匙搅拌均匀，开小火慢慢熬煮约30分钟，然后带上人参片即可。

      最后，介绍一下酸菜煮鲳鱼的做法。首先准备好鲳鱼、大火腿、瘦肉、土豆片、胡萝卜和酸菜，将鲳鱼洗净，用料酒、盐、姜片腌制半小时；将酸菜洗净，切碎；将所有蔬菜及肉切成小块；将油烧热后，放入瘦肉块，煸炒至断生；接着加入大葱，胡萝卜和土豆片煸炒；放入鲳鱼、酸菜和调料，加入适量清水，开小火煮约20分钟即可。

      总结：以上是有关鲳鱼的三种常见做法，分别是煎鲳鱼、羊肉汤和酸菜煮鲳鱼，都可以根据自己的口味进行改良，丰富每一次的就餐体验。不同的做法都有不同的口感，总体上比较容易上手，而且可以保证食材新鲜，子粒碎少，口感更佳，是多数食客所推崇的美食之一。

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