鲳鱼汤是一道经典又好吃的传统中式菜肴，它利用鲳鱼、青菜和木耳等食材，经过煨炖、干煸，最终以汤部位为主，味浓厚鲜。
准备好鲳鱼、木耳、胡萝卜、青葱等食材后，用竹签将鲳鱼腹部戳一个洞，放在凉白开中浸泡5分钟，然后用清水洗净。将鲳鱼和木耳放入锅中，加入料酒、生抽、糖、醋、盐等调料，用冷水淹过鱼，放入火上大火煮沸后，改小火熬煮30分钟；
另起锅，将胡萝卜片和青葱放入，再放入炒锅中以小火翻炒，翻炒至蔬菜变软后，放入熬煮鱼汤中，加少量精盐、料酒、五香粉继续熬煮约20分钟，撒点葱花，即可装盘上桌。
鲳鱼汤的正确做法是把所有食材放入锅中，加入调料进行熬煮，最重要的是抓调味，可以根据喜好放适量精盐、料酒、五香粉、醋等物件，以保证鲳鱼汤的口感和鲜美度。另外，鲳鱼汤煮出之后，最好是装到碗中，加适量麻油和葱花，这样才能更好地增强风味。
总之，鲳鱼汤是一道经典又好吃的传统中式菜肴，在准备食材和熬煮时需要细致周到，调料加入适量，火候把握的好，最后再加适量的麻油和葱花，提鲜口感，才能做出最美味可口的鲳鱼汤。
原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_91012.html
相关推荐
-
包头蘑菇怎么做法(包头蘑菇怎么做法最好吃)
包头蘑菇的营养价值非常高，它含有较多的氨基酸（90.4mg/100g），几乎所有人体需要的氨基酸都在其中，对肝脏、心血管和神经系统均有一定的保护作用。它还含有丰富的维生素和钙、磷、铁、锌、铜、锰等等，...
-
如何养颜糖水做法大全(养颜糖水的做法大全)
第一步：挑选明确原料。可以从天然食材中挑选出最适合人们健康的食材，比如西红柿、苹果、芹菜、青豆、黄瓜、鲜枣、石榴等；第二步：清洗原料并切片。根据选用的原料不同，清洗方法也有所差别，比如果是西红柿，需...
-
怎么揉汤圆做法简单(怎么揉汤圆做法简单又好看)
2、分割汤圆馅料：将发好的面团擀开，用刀分割成小份，每份面团放3—5g的馅料，根据自己的爱好设定，闷热的大小一般为4—6cm。3、揉汤圆馅料：可以将面团一次性叠加放在桌上，然后用掌心掐捏，将馅料包裹...
-
蓝莓的做法怎么做(蓝莓的做法怎么做才好吃)
然后，将蓝莓放入碗中，和白砂糖混合搅拌均匀，再加入水，再次将蓝莓搅拌均匀，至此，蓝莓果酱配料准备完毕。之后，烧开一锅水，大火烧开后，将蓝莓配料放入，然后用大火烧开，搅拌到蓝莓果汁呈浓稠即可。一旦蓝莓...
-
如何炖狗肉做法(如何炖狗肉做法大全)
1. 先将狗肉洗净，再用清水或淡盐水把它浸泡10分钟，使得狗肉更加松软。2. 将狗肉放在锅中，放入适量的葱、姜、蒜末和盐、糖、味精，然后加入适量的水，大火烧开后，小火炖40-50分钟，一直到狗肉变软...
-
麻酱粉丝汤怎么做法(麻酱粉丝汤怎么做法视频)
由于麻酱粉丝汤的制作不复杂，所以得到了大量消费者的喜爱和青睐，以至于在不同的年龄阶段，都有老少皆宜的特点。可以说，麻酱粉丝汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，口感鲜美，拥有很高的日常膳食参考价值，深受不少人...
-
披萨配方做法烤箱烤多久(披萨配方做法烤箱烤多久合适)
正确烘烤披萨是很重要的，它可以保障披萨在口感和营养成分上的完善。根据不同的烤箱型号，烤披萨的最佳时长为10-15分钟，烤温度为225-250°C。但最好先仔细阅读手册，以便掌握到最佳烤制方法。在披萨...
-
鲍鱼的做法家常做法蒸多久(鲍鱼的做法家常做法蒸多久才能熟)
另外，一般来说，蒸鲍鱼的温度也需要适当的调节。当初始温度达到100℃，可以把温度调节到90℃，蒸制4-5分钟即可。如果温度调节到95℃，可以适当增加蒸制时间，至5-6分钟。从上述描述可以看出，蒸鲍鱼...
-
做法拼音怎么写的(做法拼音怎么写的拼音)
操作拼音的规则主要分为以下几个部分：声母、韵母、整体认读音节、声调。声母是指汉语中音节的开头部分，通常由一个或多个辅音组成，例如“b、p、m、f、d、t、n、l、g、k、h、j、q、x、zh、ch、...
-
黄酒螃蟹做法蒸多久(黄酒螃蟹做法蒸多久合适)
首先，在开始蒸之前，应加入足量的黄酒，一般1斤螃蟹加入200毫升左右的黄酒，螃蟹放入大桶中，然后淋上黄酒，将黄酒与螃蟹混合均匀，把螃蟹浸熟20到30分钟，然后取出，把蒸锅里加清水，放入螃蟹，把蒸锅盖上...
