简介:鲳鳊鱼是一种营养丰富的海产品,它在食材中具有很重要的作用。清蒸鲳鳊鱼是很多人喜欢的一种做法,但是一般的清蒸做法大家都比较熟悉,这里就不再详述。随着人们对健康的关注度越来越高,清蒸鲳鳊鱼的做法也发生了一些变化。
新传统清蒸鲳鳊鱼的做法
1、准备好料:鲳鳊鱼、香菜、生姜、葱等。
2、调味:将鲳鳊鱼洗净后放入容器内,放入适量香菜、生姜、葱等调味料,用一小勺盐、半小勺白胡椒粉、三分之一小勺精盐调味,搅拌均匀。
3、腌制:将调好的料放入容器内,腌制15-20分钟,以使鱼肉更加的鲜美和入味。
4、开锅:将湿气炸锅放入一小勺油,将鱼放入,炸至表面金黄色即可。
5、添加水清蒸:开锅后,往锅内添加适量清水,大火蒸煮15-20分钟至鱼肉断骨即可。
蒸鲳鳊鱼时特别注意:
1、要把细节做好,比如调味、腌制、炸锅要用上湿气,添加水要清洗添加。
2、要多尝试,比如使用不同的调味料,搭配各种不同的酱汁;根据自己的口味来改变食材的比例,以调出自己喜欢的口味。
3、要关注时间,中火蒸煮时间不可过长,要细不可过短,以免煮熟的鲳鳊鱼变成老的口感。
总结:清蒸鲳鳊鱼是一种简单又美味的方法,做起来更加简单,在火候和调料的把控下,一道精致又清新的蒸鲳鳊鱼就可以出炉了。
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