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鲶鱼怎么做好吃四川做法(鲶鱼怎么做好吃四川做法大全)

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鲶鱼怎么做好吃四川做法(鲶鱼怎么做好吃四川做法大全)

鲶鱼又名“草鱼”，其肉质细嫩，味道清甜，有“淡水之宝”之称，是很受欢迎的新鲜食材。每到冬季，都是各地河水中出现鲶鱼的时候，今天就用四川的传统做法来烹煮一份鲶鱼，使其变得更加美味、清爽。

      

鲶鱼又名草鱼”其肉质细嫩味道清甜


      制作技巧：

      1、鲶鱼选择：在选择鲶鱼时，要选择体型比较大的，因为它们的肉质更为细嫩，而且容易烹调，令口感更好。

      2、鲶鱼清洗：将鲶鱼放入清水中，用手指碰触它的头部，如果发现表面光亮，说明鱼肚没有残留物，这只鱼就是新鲜的；如果发现表面有灰尘，就需要把它洗净，以保证烹调时口感更加鲜美。

      3、调料的添加：将鲶鱼放入调料中浸泡半小时，这样可以使调料的味道深入到鲶鱼的肉里，并且还能保护鱼肉不挨，避免烹调时变形。

      4、开始烹调：将鲶鱼放入油锅中，将调料依次放入，接着加入少许水和小葱，煮至沸腾，然后改小火，让它煨10-15分钟，直到肉变软，即可出锅。

      总体来说，烹调鲶鱼是一件比较简单的事，但也需要一定的技巧，也需要了解一些基础的步骤。按照正确的步骤，就能用四川的方法来做出一道又美味又清爽的鲶鱼。通过搭配多种调料，既可增添鱼肉的滋味，又能赋予它独特的香味。只要认真对待每一步，保证正确、恰到好处的烹饪，就能做出一道极具风格的美味鲶鱼。

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