摘要:蒸豆腐是一道家常菜,简单可口,深受广大家庭的喜爱。其中将鲶鱼蒸在豆腐上,是一种特别的烹饪方式,更能衬托出它的美味。而这里就为您介绍鲶鱼蒸豆腐的做法。
准备材料:鲶鱼1斤、豆腐1个、姜4片、葱适量、盐、生抽、料酒、银耳3-5朵
做法:
1.将鲶鱼洗净后放入容器,加入姜片、盐、料酒,倒入适量清水,用中火煮至水开,将鲶鱼捞起,捞出待用。
2.将豆腐切成长条形,放入凉水中洗净,把表面的水分擦干。
3.将鲶鱼放入煮至滚的开水中煮3-5分钟,取出。
4.将鲶鱼、豆腐一起放入蒸锅中,加入少许盐、生抽、料酒,撒上葱段,再放入银耳,大火蒸20分钟即可。
本道菜肴口味鲜美,可以搭配各种菜肴,也可以单独食用,常见于南方三鲜类家常菜中,适用于各种节日及宴会及家庭聚餐。
总结:以上就是关于鲶鱼蒸豆腐的烹饪方法,此菜色泽诱人,营养丰富,很受欢迎。相比其他家常菜,鲶鱼蒸豆腐更能衬托出海鲜的美味,是不错的一道家常菜。
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