包白菜怎么做法好吃(包白菜怎么做法好吃视频)

摘要：本文针对如何做出口感鲜美、好吃可口的包白菜作出详细讲解，首先讲述了制作包白菜的历史，并且介绍了制作包白菜的基本步骤和营养成分，然后深入到细节，如高汤的种类、白菜的烹饪方式以及灶台的温度等等，接着介绍了一些烹饪技巧，最后总结出包白菜制作的关键技术。

      包白菜是一道一直很受欢迎的家常菜，用来做热菜或者凉菜都不失为一种不错的选择，特别是在中国传统节日里，非常流行。包白菜的历史可以追溯到明朝，当时是当地百姓为了庆祝新春才开始制作。而今天，制作包白菜依然是一项技术活，需要掌握烹饪技巧以及调和各种食材的能力。

      制作包白菜的基本步骤如下：第一、准备好高汤，一般有鸡汤、牛汤、鱼汤和肉汤等，第二、准备好所需材料，如白菜、虾皮、木耳、芹菜、火腿等；第三、白菜切成片，用温水泡一会，然后捞出沥干；第四、把白菜片放入高汤中烹饪，高汤以60度为宜，火候需要控制，大概煮25到30分钟，在煮的过程中可以加入火腿等调味品；最后，把烹饪好的白菜捞出备用，即可食用。

      包白菜营养丰富，每100克的白菜含有维生素C18.9毫克，维生素A348微克，膳食纤维2.8克，钙55毫克，磷65毫克，蛋白质1.26克，碳水化合物3.5克，另外还含有非常丰富的维生素B1、B2、B6、B12等，所以也是人们日常饮食的非常理想的选择。

      制作包白菜的技巧方面：首先，要选用新鲜白菜，洗净后放入温水中泡发；其次，需要准备好虾皮、木耳、芹菜等调料，并将白菜切成片；第三，把切好的白菜片放入热高汤中烹饪，汤温要保持在60度左右；第四，用大勺搅拌高汤，使白菜均匀地浸泡在汤里；第五，及时添加调料，做到及时配料，快速煮熟；第六，煮至白菜变软，熟的时候可以添加一丁点精盐或糖；最后，将煮好的白菜捞出，装盘即可享用。

      总结：制作包白菜，其实就是调和各种食材，熟练掌握烹饪技法，在烹饪过程中衔接步骤，火力控制，选择调料，掌握烹饪技术，按时添加调料，做到及时配料，即可做出口感鲜美、好吃可口的包白菜。

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