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鲽鱼的做法怎么做最好吃(鲽鱼的做法怎么做最好吃视频)

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鲽鱼的做法怎么做最好吃(鲽鱼的做法怎么做最好吃视频)

摘要：鲽鱼是一种常见的水产，其在口味上的特点有着不同的偏好。本文介绍了如何做出最好吃的鲽鱼，以及各个环节所需要注意的问题。

      

摘要：鲽鱼是一种常见的水产，其在口味上的特点有着不同的偏好


      鲽鱼是一种特别受欢迎的水产，由于其弹牙爽口多口味，被广泛利用于江湖美食中，号称“江湖美食宝库里的最佳秀才”。但是，要想做出最好吃的鲽鱼，一定要注意仔细的处理方法，下面介绍的是如何做出最好吃的鲽鱼。

      首先，购买鲽鱼时要尽量选择体形完整、鳞片锃亮的新鲜活鲽，才能做出最好吃的鲽鱼。若选择到比较大号的活鲽，表面会有很多脂肪，可以在此基础上改良配料，做出更加香甜可口的鲽鱼。然后，刀工也很重要，一定要用利刃将鱼肉切快，每片厚度均匀，同时还不要切伤鱼内脏，以免影响口感和鲜甜度。

      接下来就是烹饪，如果是煎炸的话，要选择中火，先将鱼肉煎熟，再将油温升高，使鱼肉煎至金黄色，保证鱼肉不烂，煎制时间要控制好，大约3-5分钟左右即可。另外，油炸也是一种方式，油温也应该保持在中火位，油炸时应该每隔一段时间就翻面，油炸以金黄色即可。

      最后，还可以加入调料，如果选择红烧鲽鱼的话，可以加入葱姜蒜末芫荽等中药调料，这样做可以更好的保留鲽鱼的鲜甜，也可以把鱼肉的厚重的口感转变为细腻醇厚的口感。而如果想做出比较水淀的鲽鱼，就可以多加糖，再加一些精选的中药调料，这样做出来的鲽鱼，口感会更加滑嫩，也更加甜美。

      总之，想要做出最好吃的鲽鱼，要注意特别的购买鲽鱼，刀工、油火要控制到位，同时，还要加入适量的调料，这样，才能保持鲽鱼的原汁原味，让人吃起来更加美味。

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