摘要:尽管鳕鱼属于较少被人们煮熟的鱼类,但是它的营养价值很高,且有清淡可口的味道,所以只要掌握正确的烧制方法,也可以做出美味可口而又营养丰富的鳕鱼菜肴。
烧鳕鱼最为常见的方法是将鳕鱼斩成片,然后放入油锅中煎熟,也可以把鳕鱼片烤熟,又或者将洗好的鳕鱼块放入汤锅内烧熟。另外,还可以在锅里放一些蔬菜、香料等,搭配不同的调味料和酱汁,将鳕鱼烧成充满风味的美食。
煎熟的鳕鱼片
将大小适中的鳕鱼清洗干净,然后沿鱼腹斩成1厘米左右厚度的片,取天然植物油炸锅,将放入鳕鱼片,鱼里加适量盐,加入约3/4杯清水,盖上锅盖焖煮,等水开后改小火,煮10分钟左右,待水快干时撒上白胡椒粉、葱花、姜片等调料,起锅即可。
烤熟的鳕鱼片
将洗净的鳕鱼放入蒸锅内,加入盐、青葱、八角、香叶、桂皮等香料,再放入少许清水,将锅蒸熟,熟后取出,将鱼肉抹上芝麻油即可。
烧熟的鳕鱼块
将用清水清洗好的鳕鱼块,放入汤锅内,加入蔬菜,如洋葱、蒜头、西红柿等,再加入少许盐、酱油,用滚水将鱼块烧熟,取出放在盘内,淋上生抽油和醋,撒上少许葱花,即可享用美味的鳕鱼。
总结:以上是鳕鱼烧制的三种不同的方法,只要掌握正确的烧制方法,就可以做出美味可口而又营养丰富的鳕鱼菜肴,为自己和家人带来更多饮食上的美味体验。
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