摘要：鳕鱼营养丰富，口感鲜美，是瞩目的海鲜类食材。本文将介绍鳕鱼的做法步骤，包括选料、分割、腌制、炒锅烹调和装盘等步骤，要求应该遵循的各项技巧，以便达到完美的味道。
鳕鱼做法步骤：
一、选料：选用规格完好的中大号的新鲜鳕鱼，不宜太小，以保证烹饪的质量；
二、分割：将新鲜鳕鱼分割成上中下三件，若仅想做头部，只需将上中下份分开即可；
三、腌制：所有分割出来的鳕鱼需要腌制，可以在醋、清水或鸡汤里腌制，腌制10-15分钟，可以去除鱼腥味；
四、炒锅烹调：烹饪时，调入生姜片、八角等调料，将腌好的鳕鱼放入炒锅中，待鳕鱼表面变熟后，小火烹饪1-2分钟，使鳕鱼表皮变得松软而有口感；
五、装盘：在装盘时，将鳕鱼放在盘中，必要时可以撒一些香菜或葱花搭配，淋上糖醋汁或橄榄油后即可上桌享用。
总结：以上就是关于鳕鱼的做法步骤，在烹饪过程中，一定要把握恰当的时间和步骤，确保腌制和烹饪的时间都在规定的范围内，以便达到最佳的口感。
原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://m.jfrjc.com/show_91621.html
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