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鳕鱼胶做法有哪些(鳕鱼胶做法有哪些好吃)

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鳕鱼胶做法有哪些(鳕鱼胶做法有哪些好吃)

摘要：鳕鱼胶是一种口感细腻、柔软爽口的食品，并且含有大量营养成分，在滋补保健方面有独特的功效。本文介绍了鳕鱼胶的做法介绍，以及为了做出好吃又安全的鳕鱼胶需要注意的几点。

      

摘要：鳕鱼胶是一种口感细腻、柔软爽口的食品，并且含有大量营养成分，在滋补保健方面有独特的功效


      鳕鱼胶的制作非常的简单，只需要使用五个家常的原料就可以制作出来，这五个原料分别是鲜鳕鱼肉，蛋清，水，白砂糖和熟精盐。首先将鳕鱼肉洗净，切成薄片，然后放入搅拌机，加入蛋清、水、白砂糖和熟精盐，搅拌均匀，再放入蒸锅中蒸熟即可。

      蒸锅也是鳕鱼胶制作必不可少的部分，而蒸锅需要满足几个条件才能够将鳕鱼胶做得更好，首先为了避免鳕鱼胶破裂，要选择一个能够平均热量传递的锅，其次蒸锅要宽口大而深，层厚锅底有助于更好的热量传递，以及避免鳕鱼胶贴在锅底，最后锅内要加入足量的水，这样可以防止鳕鱼胶粘锅、焦锅。

      蒸锅中的鳕鱼胶应该被蒸熟后，应放置在通风又能保温的环境中，可以使用不锈钢的笼子，可以使鳕鱼胶的温度逐渐下降，保持口感柔软爽口，但不能离火太远，以免影响味道，因此最好在蒸至7－8成熟时就立即熄火。

      最后，制作鳕鱼胶还需要注意以下几点：1. 锅内的水量不宜过多，以免使鳕鱼胶变得太稀；2. 加入的精盐、白砂糖的量也要控制在适当的范围，以免过甜或过咸；3. 蒸锅一定要定时监控，不要让水烧干，以免烧焦；4. 一定要趁热食用，以保持鳕鱼胶的口感和营养成分。

      总之，制作鳕鱼胶要求精细，只有掌握好相关技巧，才能做出好吃又安全的鳕鱼胶。要想做出口感柔软爽口、富含营养成分的鳕鱼胶，还是需要注意上述几点，并多加练习，才能熟练掌握此制作鳕鱼胶的技巧。

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