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鳕鱼胶怎么做法(鳕鱼胶怎么做法最好吃)

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鳕鱼胶怎么做法(鳕鱼胶怎么做法最好吃)

鳕鱼胶是常见的中药材，它们通常可以在熟食店或一些草药杂货店里买到。由于具有温补虚劳、健脾利肠、润肺、除烦清热等功效，因此非常受到消费者的欢迎，而多数消费者不知道它们的制作方法。

      

鳕鱼胶是常见的中药材，它们通常可以在熟食店或一些草药杂货店里买到


      鳕鱼胶的制作总共可以分为5个步骤：淘洗干净、剔骨、破碎、蒸煮、晾晒。

      第一步，先把鳕鱼的头尾清理干净，再把内脏、部分骨头等垃圾去掉，用清水再淘一遍洗净。

      第二步，用利器剔除鳕鱼的外骨，剔除的时候要小心耐心，让鳕鱼成为大面积的肉类面片。

      第三步，将剔除好的鳕鱼面片放入到搅拌机中，直接打成肉糜，或者用桌面搅拌机将鳕鱼的肉类搅拌均匀，直到鳕鱼的肉类变得柔软，这时候就是打成肉泥的阶段了。

      第四步，将肉泥放入大锅中，加入适量的水，在开小火上蒸煮，煮到肉泥变得均匀稠烂，即可取出，晾凉后装入保鲜盒冷藏。

      第五步，最后一步即是晾晒，将晾凉后的鳕鱼胶在阳光直射位置晾晒，晾晒至干硬即可，晾晒时间一般5-7天，一般会放入明火密封焖10-12小时，晾晒时管理温度一定要控制好，不要超过50℃，晾晒后的鳕鱼胶可保存半年左右，背面有点灰，口感清脆，无异味即可表明是有效期内的可食鳕鱼胶。

      总结：鳕鱼胶的制作包括淘洗干净、剔骨、破碎、蒸煮、晾晒五个步骤，此外，晾晒时要控制温度，晾晒后的鳕鱼胶可保存六个月，背面有点灰，口感清脆，无异味即可表明是有效期内的可食鳕鱼胶。

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