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鳗鱼有什么做法(鳗鱼有什么做法最好吃)

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鳗鱼有什么做法(鳗鱼有什么做法最好吃)

鳗鱼是一种营养素丰富的海水鱼，它也是一种受到人们喜爱的淡水食材。在中国，鳗鱼可以做成许多不同口味的美食，如清蒸、水煮、干煸、拔丝、烤等等。

      

鳗鱼是一种营养素丰富的海水鱼，它也是一种受到人们喜爱的淡水食材


      清蒸鳗鱼是最受欢迎的做法。这种做法把它原汁原味地表现出来，保留它最正宗的美味。在做清蒸鳗鱼时，首先要把鳗鱼清洗干净，加入冰糖、姜片、香叶、葱等调料，然后把鳗鱼放入沸水里，一次煮4-5分钟即可。

      水煮鳗鱼也很受欢迎，水煮鳗鱼的调料一般包括蒜、大葱、辣椒、花椒、豆豉、姜片等。在做水煮鳗鱼时，可以先将鳗鱼用料酒、精盐拌匀，然后腌制15分钟以上；腌制好后，加入调料，倒入高汤，用小火煮，煮至鳗鱼断生即可。

      干煸鳗鱼口味鲜美，是一道老少皆宜的佳肴。做法是，先把鳗鱼去鳞、切片，然后用酱油、醋、料酒、精盐等调料拌好，放置15-20分钟即可。之后，放入油锅内，爆炒、快炒，放入大葱、花椒、辣椒、白糖等调料、酱油、醋、料酒，煸至鳗鱼变色即可。

      拔丝鳗鱼是一道很受欢迎的中式家常菜。做法是，将鳗鱼洗净，把片面剪下，再用料酒、精盐、料拌匀，放入冰糖;放入油锅内，先用中小火煸炒，煸至变色，放入蒜头、胡萝卜、辣椒，拌炒数分钟，最后放入生抽，炒至酱汁浓稠即可上桌。

      烤鳗鱼是一道很受欢迎的家常菜，做法是把鳗鱼洗净，削皮、去鳞，用料酒、精盐、芝麻油、生抽、糖拌匀，放置15分钟左右，然后放入油锅，用大火快炒，边炒边挤炒，放入葱白、姜粒、芹菜，拌炒2-3分钟，放入调料，煸炒几分钟即可。

      总结：鳗鱼是一种营养素丰富的食物，可以根据个人喜好，清蒸、水煮、干煸、拔丝、烤等等加以烹饪，把它原汁原味地表现出来，行万全策略，享受最正宗的美味。

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