摘要:鳗鱼汁的制作技术大体可分为:清洗、腌、熬制和调味四个步骤,它散发出一股浓浓的海鲜香味,具有滋补营养、清补脾胃、明目开胃等功效,是家长爱喂孩子们吃的高档美食。
鳗鱼汁的制作窍门主要有以下几点:
一、清洗鳗鱼
1、采用冰水进行清洗,可以保持鳗鱼肉质的细嫩;
2、采用清水进行清洗时,应立即下锅熬煮,避免鳗鱼在空气中受到氧化;
3、清洗完毕后可晾凉备用;
二、腌制鳗鱼
1、将鳗鱼放入一定容器中加入食醋(适量)搅拌均匀腌制;
2、可在鳗鱼中加入姜片、生抽或料酒等调料调节口感;
3、腌好的鳗鱼再放入冰箱冷藏过夜
三、熬制鳗鱼汁
1、将腌制好的鳗鱼放入一定容器中,加入少量老抽,微火熬煮;
2、熬制时要适当加水,保证熬制过程有足够的液体,汁汁浓厚;
3、熬煮至微熟即可
四、调味
1、调味前可加入鲜奶油增加滋味;
2、可根据个人口味加入适量盐,生抽或料酒;
3、最后可在汤上撒入葱花提醒。
总结:鳗鱼汁的做法窍门主要有:清洗、腌、熬制和调味四个步骤;清洗时采用冰水;腌制时可加入姜片、生抽或料酒;熬制时要适当加水;调味时可加入鲜奶油、盐、生抽或料酒等调料。此外,提醒大家鳗鱼汁是一款营养丰富滋补营养的美食,不但可以作为家常主食,也是喂孩子们的不错选择之一。
原创文章,作者:带鱼,如若转载,请注明出处:http://m.jfrjc.com/show_91959.html
相关推荐
-
猪肉切片怎么烧做法(猪肉切片怎么烧做法大全)
准备工作在开始烧猪肉片之前,我们需要准备各种食材和配料。要烧制猪肉片,主要的食材就是猪肉,猪肉可以根据喜好切成厚薄不一的片,也可以根据需要加入大蒜、葱、姜片等调料。另外,你还需要准备一定的油、盐、酱...
-
收口做法有哪些(收口做法有哪些图片)
一、整体收口整体收口是将一个大的图片视为一个整体,不要分割成多个小图片,而是采用一个收口技术将所有图片组合起来,形成一个整体,使所有素材看起来是连接在一起的,以达到整体收口的目的。...
-
芝麻菜怎么种做法(芝麻菜怎么种做法最好)
芝麻菜具有清热解毒、抗氧化、保护血管、抗凝血、改善肠胃、防止动脉硬化、降低胆固醇、促进血液循环等功效,可以治疗和预防多重疾病。据《中国绿色食谱》的相关资料显示,使用芝麻菜制作的菜肴,不仅可以增加食物的...
-
鳝鱼的做法怎么清洗(鳝鱼的做法怎么清洗才干净)
洗净鳝鱼后,用温水将鳝鱼放入容器中浸泡一会儿,这样可以帮助去除鳝鱼上的血渍。然后,再用清水将浸泡了血渍的鳝鱼冲洗一遍,冲洗完毕后即可捞出来晒干。洗净鳝鱼后,可以选择不同的做法根据自己的口味来烹饪。一...
-
苏子叶怎么个做法(苏子叶怎么做法好吃)
苏子叶法以“十年一闭关”命名,意指按照其规定,农民不在每一块土地上持续耕作,而应该在不耕作的田地上实施养草作物,使其未来十年内回复原样,此外,他还认为应当在每年郊外实施做作业。苏子叶也阐述了收获前后需...
-
怎么制作米粉豆腐的做法(米粉怎么做米豆腐)
米粉豆腐有营养丰富、口感柔软、易于消化等特点。据数据统计,每100克米粉豆腐中含有18.6克的蛋白质、1.7克的脂肪、1.2克的碳水化合物、0.5克的纤维和51.9克的水。此外,米粉豆腐中还含有丰富的...
-
孩子都爱吃哪些菜做法(孩子喜欢吃的菜及做法)
主食类:主食类菜肴被孩子们广泛欢迎,包括中式米饭、意大利面、日式寿司等。调研显示,孩子们喜欢主食类的菜肴,不仅因为它们的美味,还因为它们提供的丰富的能量和营养。蔬菜类:蔬菜是每位孩子膳食摄入量中重要...
-
猪脑怎么做法不辣(猪脑怎么做法不辣好吃)
猪脑之所以能够受到人们的喜爱,主要原因在于它的口感细腻多汁,莲子猪脑更是美味可口,但许多人都喜欢吃不辣的食物,对于想吃不辣的人来说,可以试试以下几种加工方法。首先,可以用酸汁泡猪脑来去除辣味,酸汁泡...