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鳗鱼的做法怎么做好吃视频(鳗鱼的做法怎么做好吃视频教学)

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鳗鱼的做法怎么做好吃视频(鳗鱼的做法怎么做好吃视频教学)

鳗鱼是一种口味鲜美的食物，吃起来十分香甜。如何做出可口的鳗鱼，需要在选材上精心挑选，而且加工过程也要严格把关，才能将珠江式鳗鱼做出最美味的口感。

      

鳗鱼是一种口味鲜美的食物，吃起来十分香甜


      首先，在选择鳗鱼时，一定要看其外表是否洁白，腥味清淡，口感柔软。并会看其眼睛是否明亮，以及其体表上有无明显的斑点，因为斑点有可能是寄生虫，因此一定要仔细检查。

      其次，在洗鱼时，不要采用太多的余水洗涤，会降低鱼肉的口感，可以使用清水稀释了几次的开水烫鱼，把内脏的血水洗净，再用干净的布包裹，将其大概快干。然后放入厨房锅中，加入料酒和葱、姜片炒一下，待一半熟时放入调料，其中主要是糖，盐，老抽，醋等，搅拌均匀后，用中火收汁就可以将鳗鱼做好。

      最后，放凉后鳗鱼肉即可上桌。鳗鱼可以炒，可以煮，也可以拌面等，但不管怎么做，要注意的是，加入的调味料一定要掌握好，要避免事先把调料全部放入，应根据自己的口味和鱼的质地，先烹制成一半，再放入调料，根据口感适当添加，才能把鳗鱼做到最好，又鲜又甜，香甜可口。

      总之，想要做出好吃的鳗鱼，一定要挑选上好的鳗鱼鱼肉，然后加以严格把关的加工过程，再配上恰到好处的调料，才能将珠江式鳗鱼做出最美味的口感。

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