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鳝鱼还有什么做法(鳝鱼还有什么做法吃)

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鳝鱼还有什么做法(鳝鱼还有什么做法吃)

摘要： 鳝鱼是中国的传统美食之一，它在中国餐桌上不仅有其独特的口感，而且还含有丰富的营养成分。鳝鱼的做法有很多，可以煮、炒、烤、蒸、卤、拌等，它可以搭配各种调料，各具特色。

      

摘要： 鳝鱼是中国的传统美食之一，它在中国餐桌上不仅有其独特的口感，而且还含有丰富的营养成分


      煮鳝鱼：使用新鲜鳝鱼，去除内脏及表皮，用生抽、老抽、醋或其它佐料腌制，放入清水中加入慢火煮至鱼肉断熟。

      炒鳝鱼：使用新鲜鳝鱼，去除表皮，下入锅中加入少量油烧热，再放入鳝鱼，洒上料酒、盐、葱、姜、蒜等调料，炒至鱼肉断熟。

      烤鳝鱼：使用新鲜或者冷冻的鳝鱼，去除内脏及表皮，放入大蒸锅中加入少量油烧热，洒入料酒、盐、姜、葱、蒜等调料，开盖蒸熟后，再放入烤箱烤至干熟即可。

      蒸鳝鱼：使用新鲜鳝鱼，去除内脏及表皮，放入大蒸锅中加入少量油洒入料酒、盐、姜、葱、蒜等调料，加入适量清水，用中火蒸熟即可。

      卤鳝鱼：使用新鲜鳝鱼，去除内脏及表皮,放入清水中加入适量的料酒、盐、香油、葱、姜、蒜等调料，放入中火，煮开后放入冷水中熄火，待鱼肉断熟，即可食用。

      拌鳝鱼：使用鳝鱼制成鳝鱼片，放入碗中加入料酒、醋、香油、葱、姜、蒜等调料，拌匀即可食用。

      总结：鳝鱼有多种做法，例如煮、炒、烤、蒸、卤和拌，其中烤鳝鱼和卤鳝鱼是最受欢迎的，它们有各自独特的口感，是中国美食文化的重要代表。

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