摘要:鸡丁是一道传统经典的家常菜,既可以作为一道小吃,也可以作为烧腊或者其他菜肴的配料。通常由鸡胸肉、蔬菜和佐料组成,这里介绍了十几种令人垂涎的鸡丁做法,以及如何在特殊要求下制作出最美味的鸡丁菜肴。
鸡丁是一种备受欢迎的中式家常菜,它的色泽鲜艳、口感鲜美,可以拌饭、烧饼、炒面或煮粥。在中国,大多数地区都有比较流行的鸡丁做法,但每个地区都有自己独特的口味。下面,我们就来了解一下常见的鸡丁做法大全,以及如何在特殊要求下制作出美味的鸡丁菜肴。
1. 香辣鸡丁:切成1厘米见方的鸡胸肉,加入调味料(盐、料酒、糖、胡椒粉等)拌和,再加入姜、蒜、葱、花椒、辣椒等调料,拌匀。再将萝卜丁和胡萝卜丁加入,煎至熟,再放入黄瓜丁,翻炒均匀,加入细盐即可。
2. 干锅鸡丁:将切好的鸡胸肉加入调料(两勺料酒、少量糖,再撒少许五香粉、胡椒粉),拌和,再放入七味粉、葱、姜、蒜、花椒、辣椒等调料,拌匀,待凝固后,将上述调料放入一平底锅中,加入一点油,爆香葱、姜、蒜、花椒、辣椒,加入加热后的鸡丁,把鸡丁抓匀,然后转小火,直至肉熟透,加入少量水,加入生抽、老抽、醋、糖、盐,转大火收汁,最后加入大葱片,撒少许芝麻即可出锅装盘供食用。
3. 椒盐鸡丁:将切好的鸡胸肉放入调料(精盐、料酒、胡椒粉、糖、十三香粉、芝麻油、淀粉、芝麻粉),拌和,着色后,放入锅内,加入少量油,炒至肉质熟透,加入葱、姜、蒜片,翻炒均匀,再加入炸豆、豆芽等蔬菜,快速翻炒,撒少许盐,即可出锅装盘供食用。
4. 黑椒鸡丁:将切好的鸡胸肉放入调料(料酒、糖、五香粉、胡椒粉、淀粉),拌和,再加入葱、姜、蒜、花椒、辣椒、小米椒等调料,拌匀,放入油锅内,炸至鸡肉熟透,加入豆芽、西芹丁等蔬菜,翻炒均匀,再加入一勺黑椒粉,抓匀,撒少许盐,即可出锅装盘供食用。
5. 五香鸡丁:将切好的鸡胸肉放入调料(料酒、糖、五香粉、芝麻油、淀粉),拌和,再加入葱、姜、蒜、花椒、辣椒、小米椒等调料,拌匀,放入油锅内,炸至鸡肉熟透,加入胡萝卜丁、豆芽、西芹丁等蔬菜,翻炒均匀,最后加入少许盐,即可出锅装盘供食用。
6. 芝士鸡丁:将切好的鸡胸肉放入调料(料酒、糖、胡椒粉、淀粉),拌和,再加入葱、姜、蒜、花椒、辣椒等调料,拌匀,放入油锅内,炸至鸡肉熟透,然后放入芝士片,搅拌均匀,最后加入少许盐,即可出锅装盘供食用。
7. 糖醋鸡丁:先用少许料酒、糖、盐等调料将切好的鸡胸肉拌和,然后浸入醋汁,搅拌均匀后腌制一晚,再加入葱、姜、蒜、花椒、辣椒等调料,拌匀,放入油锅内,炸至鸡肉熟透,最后加入少量白糖,搅拌均匀,撒少许盐,即可出锅装盘供食用。
8. 特色鸡丁:
原创文章,作者:蛋糕,如若转载,请注明出处:http://wap.jfrjc.com/show_92236.html
相关推荐
-
面条有哪些做法汤面(面条的做法 汤面)
首先,最常见的汤面做法就是豆瓣面。豆瓣面的制作历史悠久,它是一种有着由大豆磨成的面粉搭配猪血而成的面条,豆瓣面汤的口味偏辛,由于其独特的颜色和口感,新鲜的食材,更有清炖的汤底,豆瓣面的受欢迎程度日益上...
-
茄子的做法豇豆怎么炒(茄子的做法豇豆怎么炒才好吃)
豇豆炒茄子是一道既美味又健康的家常菜,被誉为“一豆炒茄子”。豇豆中含有大量优质蛋白质、多种维生素、矿物质及不饱和脂肪酸,在全世界被公认为是食品健康的重要来源之一。茄子含有丰富的维生素C、K、维生素B6...
-
红烧鲫鱼鱼怎么个做法(红烧鲫鱼鱼怎么个做法才好吃)
红烧鲫鱼有着独特的口感,它可以在味觉、嗅觉和视觉上激发独特的食欲。此外,红烧鲫鱼除了味道鲜美外,还有很高的营养价值。根据统计数据显示,每100克红烧鲫鱼中的蛋白质含量为20.7克,脂肪含量为4.1克,...
-
红豆西米露做法烤箱多久(红豆西米露做法烤箱多久熟)
最后,要注意在烤箱里烤红豆西米露的温度,保持在180度左右最佳,烤制时间一般为20-30分钟,不要太高,以免造成损害。如果想烤出来的红豆西米露外皮更嚼劲,则可以把温度调得更高,但也注意温度不宜太高,以...
-
香菇干怎么做法(香菇干怎么做法最好吃)
香菇干做法的步骤主要是:先将黑木耳洗净,浸泡半个小时;然后将黑木耳用凉水洗净,精心削皮;使黑木耳干透,取蒜泥,炒出香味;将黑木耳放入料酒,糖,盐,花椒等调料中,翻炒均匀;将炒好的黑木耳放入烤箱,以21...
-
鱼鳍怎么烧做法窍门(鱼鳍怎么烧做法窍门图片)
烧鱼鳍的关键是保证鱼鳍的新鲜度、清洗度,同时选择正确的佐料、调料,以及灵活掌握加水量和烧制时间,避免鱼鳍变质、烧糊和潮败。...
-
凉拌香干怎么做法(凉拌香干怎么做法最好吃)
1. 准备好所需材料:一斤猪肉片、两根香菜(泡发)、一斤菠萝条、两碗油炸花生碎、半碗芝麻、半斤生抽、半斤老抽、半斤白糖、一瓣大蒜、半勺豆瓣酱、两勺盐;2. 猪肉片切成能够炒拌的细条,然后加入食用油,...
-
红糖饼子怎么做法(红糖饼子怎么做好吃)
红糖饼子的主要原料有面粉、红糖、白醋、白糖、色拉油和花椒粉。首先,将面粉加入白醋和白糖,搅拌成面团。然后,将红糖倒入面团中,搅拌均匀。之后,将面团分割成小块,用手搓成团并摔出气泡。最后,将红糖饼子放到...
-
如何挑选柠檬鱼片做法(如何挑选柠檬鱼片做法大全)
挑选柠檬鱼片时,要考虑物美价廉,所以价格是一项重要指标。首先,采购柠檬时,要挑选肥润圆滚的柠檬,水多少要均匀,皮薄外表光亮,芳香浓郁,质地比较松软,确保酸度的均衡性。其次,采购鱼片时,要挑选最新鲜的鱼...
-
核桃的做法怎么煮好吃(核桃的做法怎么煮好吃窍门)
第一步:准备好食材。首先,准备好适量的核桃,将核桃洗净并去皮。如果需要,可以选择烤着吃,但要确保只烤到核桃的内部变熟。第二步:将准备好的核桃放入深锅或盖锅中,然后加入一小碗水,加热至开水,然后将火调...