鸡丝都有什么做法(鸡丝都有什么做法和配料)

摘要：鸡丝是许多家庭菜肴中常见的经典口味，它不仅味道鲜美，而且吃起来也很软嫩。针对鸡丝，有很多不同的做法，比如，炸鸡丝、焗鸡丝、煎鸡丝、拔丝炸鸡丝、拌鸡丝等，选取不同的做法，以及不同食材，可以做出很多美味可口的菜肴。

      一、炸鸡丝

      炸鸡丝是最常见的一种做法，它最大的特点就是外表酥脆，内里多汁，口感鲜美。首先，准备工作：将鸡肉切成薄片，放入混合了清水、盐、酱油和料酒的大碗中，用手搅拌均匀，腌制10分钟，之后在腌好的肉片中混入适量的淀粉和鸡精；然后热油锅，将鸡片放入，迅速翻炒至颜色变得金黄，炸好之后捞起控油即可。

      二、焗鸡丝

      焗鸡丝是一种简易又美味的做法，它不仅口感鲜美，而且颜色也精致可爱。先将鸡肉切成块，将切好的鸡块放入混合了白胡椒粉、清水和料酒的大碗中，把腌好的鸡块放入油热的平底锅，煸炒均匀，煸炒完成后，将锅中的鸡丝倒入碟中；之后，将锅中的油倒掉，将拌有湿面粉的蔬菜放入，使蔬菜中的湿面粉半熟，之后将鸡丝放入，加入适量的盐、酱油和料酒，翻炒均匀，用箸端将鸡丝和蔬菜混合；最后，将混合均匀的鸡丝和蔬菜铺在烤盘上，撒上湿面粉，放入200度烤箱，烤25分钟即可。

      三、煎鸡丝

      煎鸡丝同样也是很受欢迎的一种做法，它口感醇厚，外表金黄香脆，颜值很高。准备工作：将鸡肉切成薄片，放入混合了清水、盐、酱油和料酒的大碗中，用手搅拌均匀，腌制10分钟，之后在腌好的肉片中混入适量的淀粉和鸡精；接着，热油锅，将鸡片放入，迅速翻炒，炸到金黄色，捞出控油；接着，在另一个干净的锅中，放入一勺黄油，开小火，将鸡丝放入；之后放入已经准备好的调料，拌匀，将鸡丝翻炒均匀，撒入香菜，小火慢煎待至金黄色，即可。

      四、拌鸡丝

      拌鸡丝是一种正宗家常口味的菜肴，它既简单又营养，口感鲜美可口。准备工作：将鸡肉切成块，放入混合了清水、盐、酱油和料酒的大碗中，用手搅拌均匀，腌制10分钟；然后打开锅，将腌制好的鸡肉块放入锅中，中火煸炒，待鸡肉变色变得金黄色；之后，放入所有准备好的调料，拌匀，翻炒均匀，直到鸡肉变得酥脆；最后，将拌好的鸡丝撒上葱花和少许的胡椒粉，就可以上桌了。

      总结：鸡丝有多种做法可供选择，根据个人喜好，选用不同的食材及调味料，就可以做出美味可口的鸡丝菜肴。

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鸡丝都有什么做法(鸡丝都有什么做法和配料)

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