鸡公榄是以著名的鸡为主料，同时加入榄菜做成的一道烘焙菜品，它出现在我国南方的传统饮食中，深受人们的喜爱。
鸡公榄制作方法：首先准备好鸡肉和榄菜，并把鸡肉切成小块；然后将鸡肉和榄菜混合起来，放入盐、胡椒、料酒和淀粉，把所有材料混合均匀；接着把烤箱预热，用拌好的鸡肉和榄菜的混合物制作填充即可；最后把鸡公榄放入烤箱烤15分钟左右，当鸡肉变褐色时即可出锅。
鸡公榄是一道家常烘焙菜，历史悠久。根据史料记载，中国古代文学家苏轼在《密云游记》中提到，“几家子家里，也有鸡公榄。”这可见鸡公榄的历史甚久。
鸡公榄的烹饪方式多样，它不仅可以油炸，也可以烤制，味道美味可口，得到诸多人们的喜爱。而现如今，鸡公榄还可以采用新颖的烹饪方式，充分展现出它独特的味道和口感，这也是它越来越受欢迎的原因之一。
总之，鸡公榄是一道口感独特、历史悠久、烹饪方式多样的传统小吃，受到南方各地人们的喜爱，特别是家庭聚会时，更是情调洋溢的佳肴。
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